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原料
洋葱500克，白醋100克，生抽75克，白糖50克，鱼露50克，高梁白酒20克，食盐30克。
◆制法
1 洋葱剥去外皮，切成两半，再横刀切成粗丝，抖散后纳盆，静置约15分钟。
2 取一洁净玻璃瓶，依次放入白醋、生抽、白糖、鱼露、高梁白酒和食盐调匀成酸甜汁。
3 再放入洋葱丝按实了。
4 加盖泡约24小时即成。
贴士
以果肉硬、坠手，表皮光滑的洋葱最新鲜。洋葱须横着切粗丝，切好后应静置约15分钟以散去部分辛辣味。白糖与白醋的比例应当掌握好，以成品透出酸甜味为度。