原料
菜花500克,红剁椒20克,食盐20克,味精5克,纯净水500克,清水适量。
◆制法
1 菜花洗净,掰成小块,备用。
2 净锅上火,倒入清水烧开,下入菜花焯烫至断生,捞起投凉,控净水分,待用。
3 将纯净水倒入泡菜坛内,加入食盐、味精和红剁椒搅匀。
4 放入菜花块,盖好坛沿盖。
5 3天至入味,即可捞起盛盘食用。
贴士
菜花块不要掰得过小,否则口感不好。菜花不要焯得过熟,以免泡制后口感软烂。红剁椒起突出风味的作用。 0xLUn2FG2a+eRAxK5Zow2YgXg0j+2d/UnTNKhYH9f/nJo97vfrqpyVW67DhaeS87