原料
黄瓜500克，干辣椒100克，食盐30克，麻椒10克，姜片6克，矿泉水适量。
◆制法
1 黄瓜洗净，切成筷子粗条；干辣椒洗净待用。
2 黄瓜条用5克食盐拌匀腌5分钟，控去水分。
3 坐锅点火，倒入矿泉水，调入食盐、麻椒、姜片和干辣椒煮至出味。
4 倒入泡菜坛内凉透，再放入黄瓜条。
5 加盖封口，泡2天至入味，即可食用。
贴士
黄瓜要选个头较小，粗细均匀的泡制。把麻辣味煮出来再泡制，味道较好。 TwIm3HQcG84/voFmJds9EOJLEj42YcDzMZ3CmBqAidFb4SaJI9nefcaQORLBgK1r
