原料
黄瓜500克，腐乳汁50克，白糖10克，食盐5克，香油5克，泡菜水适量。
◆制法
1 黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁。
2 将黄瓜丁用食盐拌匀腌5分钟，控去水分。
3 将泡菜水倒入泡菜坛内，加入腐乳汁和白糖搅匀。
4 放入黄瓜丁，加盖泡3天至入味。
5 食用时，捞起与香油拌匀，装盘上桌。
贴士
腐乳汁起定主味的作用。选用色泽红艳的，成品不但美观而且味道好。黄瓜用盐腌去除水分再泡制。 fWccULlMURrIuk6ZFzrq/gtJIhrcoaI+85xh2d3tEv3vb/xx8VhTa2FG8MyK7SH8
