原料
黄瓜1000克，蚝油100克，辣椒油200克，食盐30克。
◆制法
1 黄瓜洗净，切去两头，顺长剖开，切成5厘米长的段，再切成筷子粗的条。
2 黄瓜条入盆，加入食盐拌匀腌15分钟，用纱布包住攥去水分，待用。
3 取一小泡菜坛，倒入蚝油和辣椒油，用筷子充分搅匀。
4 放入黄瓜条，加盖泡约1天，即可取出食用。
贴士
黄瓜条要充分去水，防止泡制时出水减淡味道。泡的时间要够，使原料充分入味。 zSl7ZCHvXAtBsJyhytfMGMPElqn1KC8p2otTYPbiLQhZXZGVqGVR//UOXE3avFWE
