原料
黄瓜1000克,蚝油100克,辣椒油200克,食盐30克。
◆制法
1 黄瓜洗净,切去两头,顺长剖开,切成5厘米长的段,再切成筷子粗的条。
2 黄瓜条入盆,加入食盐拌匀腌15分钟,用纱布包住攥去水分,待用。
3 取一小泡菜坛,倒入蚝油和辣椒油,用筷子充分搅匀。
4 放入黄瓜条,加盖泡约1天,即可取出食用。
贴士
黄瓜条要充分去水,防止泡制时出水减淡味道。泡的时间要够,使原料充分入味。 vb7rbwvASaSZshCG+YYw+8A5uMYwp5wecmrbVDUuAcnoJbxRxQsYc8MymtxCUhbx