原料
芹菜叶500克,酱油250克,蒜瓣25克,食盐、白糖各10克,味精3克。
◆制法
1 芹菜叶洗净,加5克食盐拌匀腌10分钟,挤去水分。
2 蒜瓣用刀拍松,剁成米粒状。
3 将酱油、蒜米、白糖、味精和剩余5克食盐依次装入保鲜盒内,搅匀。
4 再装入芹菜叶,用筷子拌匀。
5 加盖封口,泡2个小时至入味即成。
贴士
芹菜叶必须用盐腌去水分,以除掉涩味。如果选用的是甜味酱油,则需加大食盐量。 Hg0d8MKv0zdis+9h1W7dLYYcNh7ngLXCx20WhF6DW47LqGvXDUuE7gbl+THZh9N6