原料
芹菜叶500克，酱油250克，蒜瓣25克，食盐、白糖各10克，味精3克。
◆制法
1 芹菜叶洗净，加5克食盐拌匀腌10分钟，挤去水分。
2 蒜瓣用刀拍松，剁成米粒状。
3 将酱油、蒜米、白糖、味精和剩余5克食盐依次装入保鲜盒内，搅匀。
4 再装入芹菜叶，用筷子拌匀。
5 加盖封口，泡2个小时至入味即成。
贴士
芹菜叶必须用盐腌去水分，以除掉涩味。如果选用的是甜味酱油，则需加大食盐量。 z3LDH98SM73UjJvYp1p2ER3F99Ihts1d9Q9i2YiZ3VN/ZhdNpQYVl5Erq3Wbayr0
