原料
茼蒿秆500克,干辣椒25克,食盐25克,老姜5克,香油8克,纯净水适量。
◆制法
1 茼蒿秆洗净,晾干水分,切成约5厘米长的段。
2 干辣椒洗净去蒂,切粗丝;老姜洗净,切片。
3 将纯净水倒在泡菜坛内,加入食盐、老姜片和干辣椒丝搅匀。
4 装入茼蒿杆泡10小时至入味。
5 食用时,捞起与香油拌匀,装盘上桌即可。
贴士
茼蒿秆上不要带一点叶子,叶子可凉拌食用。干辣椒起突出辣味的作用,可根据自己的口味而增减。 8VsE4K2l4FPJk6y5s9EtIYSLFiluUFlPlxXHse3enYQqQdF1FWB42HcFnS5gcXT1