原料
茼蒿秆500克,鲜红椒20克,食盐25克,生姜10克,香油10克,纯净水100克。
◆制法
1 茼蒿秆洗净,晾干水分,切成约5厘米长的段。
2 鲜红椒洗净,晾干表面水分,切粗丝;生姜洗净,去皮切丝。
3 将纯净水倒入泡菜坛内,加入食盐和姜丝搅匀。
4 再装入茼蒿秆和红椒丝,搅匀。
5 盖上坛盖泡12小时至入味。
6 食用时,捞起与香油拌匀,装盘上桌。
贴士
茼蒿不要泡制得过久,入味即可,要保持其原有的色泽。如喜食辣味,可加辣椒油拌制。 I3+LJ9dQyNwtJ1fXqsH9ssWCmCmDYK3qj3SZNGfWG/N2DpCTGsQf2LrkZ3m+Ki0J