原料
香菜250克,红小米椒100克,食盐25克,八角1个,姜片3克,纯净水500克。
◆制法
1 香菜择洗干净,晾干水分,切成小段。
2 红小米椒洗净,去蒂,顺长剖开。
3 将纯净水倒入小泡菜坛内,加入食盐、八角、姜片和红小米椒搅匀。
4 待静置10分钟后,放入香菜段。
5 盖上坛盖泡半天至入味,即可捞起装盘食用。
贴士
红小米椒切开泡制,其辣味成分易于渗入味汁中。香菜泡至入味即可,不要过久,食用时才会美味。 pbHYAeh77R6biEpCX4hUWQMWnU+leRAhqOI3YVGHWl9qVaFF7Cl/d7tASaUagVL6