辣椒酱50克,酱油25克,孜然粉10克,胡椒粉5克,香油20克。
可用于羊肉、猪肉等食物烤制时的调味。
1 辣椒酱用刀剁成细蓉。
2 辣椒酱盛入碗内,加入酱油调澥。
3 再加入孜然粉和胡椒粉调匀。
4 最后加入香油调匀便成。
辣椒酱增加辣味,用量可多一些;孜然粉突出风味,以成品透出甜味即可;茴香粉、咖喱粉和胡椒粉均起去异增香作用,用量不宜太多。 cEGTpUuJkwbHowaDo4WaJkUC1oYjMAfDoV7Dr6dEi2HzTPTEAAnHdcLDMD9I+BC+