豆豉100克,洋葱100克,熟花生米50克,熟芝麻20克,酱油15克,白糖10克,辣椒粉5克,香油10克,色拉油30克。
1 洋葱剥皮,切末;豆豉剁碎;熟花生米压成碎末。
2 坐锅点火,倒入色拉油烧热,放入洋葱末炒黄出香。
3 续放入豆豉碎炒香。
4 加入酱油、辣椒粉和白糖炒匀。
5 再加熟花生米末、熟芝麻和香油炒匀即成。
适宜作面条、米饭、馒头的佐食。
豆豉起突出风味的作用;洋葱起增香的作用,用热油炒黄,味道才浓;熟花生米和熟芝麻起增香增口感的作用;辣椒粉提辣味,白糖合味。 KbCtp+h8+w4EMZEluKXNi+r2STned/rOem9GRoF5cDSfCmJV0hQGnbu+2Wk5D/kT