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8 粤式白卤水

卤水配方

香料

花椒、山柰片各20克,八角、草果各15克,甘草10克,丁香5克。

香料

食盐150克,味精50克。

配料

清水2500克。

◆制法

1 草果用刀拍破,同其他香料装入纱布袋内,扎好口成香料包。

2 不锈钢锅上火,掺入清水,放入香料包。

3 以大火烧沸后,转小火煮约1小时。

4 再放入食盐和味精调好口味,即成。 nSoqM/+faAlgOErfcIjaKn6Iq+kC4lg35gul1pvpc1rUfvq16MgepJcSr8WT5Pb+

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