茶是采茶树新长出来的芽或叶作原料制造而成,这些被采下来的新芽或新叶被称为“茶青”,制造的过程包括“萎凋”“发酵”“杀青”“揉捻”与“干燥”,成茶以后尚可从事一些“精制”,使其外形更加美观、品质更加稳定,也可以从事一些“加工”,使其更加多样化。最后是“包装”成商品,提供消费者饮用。接下来我们就要逐一加以叙述。
上述所说的制造过程是概括性的项目,有些茶可以省略一些步骤,有些茶可以增加一些特殊的制程。 hkssK3PKGAwIEScz6Ryaj1wQwHEvBZWgHzf62oqWXT+GancSA+QE/bimjn65Z5mu