购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

如何在酸辣的泰国寻找“甜滋味”?

世人皆知泰国是美食天堂,却不知它还是个“甜品王国”!不可否认,在处处都充斥着酸辣味的泰国,我们的确很难感受到它的甜美,可这并不代表它甜美的一面就差强人意,恰恰相反,它不仅拿得出手,而且,还能彻底颠覆你对泰国美食的印象!吃货们,准备好了吗?马上就要去寻找泰国的“甜滋味”啦!

脆煎小饼

一直以来,泰式煎饼都深受人们的喜爱,这道甜食更是堪称极品,别看它仅有那么小小的一块,内容却十分丰富,不信你瞧,蛋皮紧紧包裹着一层厚厚的奶油,而奶油里又堆满了椰丝,椰丝上面还有几条蔬菜丝,一口咬下去香甜酥脆!

椰奶汤圆

千万别将这道甜品跟中国的汤圆划等号,人家可是有过之而无不及的!为什么这么说?因为它单看卖相就足以令人食欲大增,更别提其所选用的食材了!它是由糯米圆、芋圆、南瓜、红薯、西米等,跟香飘四溢的椰奶一起煮熟的,看上去像极了一群“彩色宝宝”在洗“牛奶浴”!若问味道如何?那自然是极好的!

芒果糯米饭

这道甜品在泰国那可是家喻户晓,它的名气甚至已经传到了国外,然而,它如此著名并非没有道理,吃过它的人都如同尝到了初恋的味道!试想一下,将甜中带酸的芒果和飘着椰香的糯米饭一起吃,甜蜜与清香在你的嘴里慢慢地融化开来,刹那间,你的心仿佛也要化了!吃货们:下雨天,芒果跟糯米饭更配哟!

糯米皮肉馅儿

也许,这道甜品看上去像极了我们的珍珠丸子,但实际上,两者的味道却是一个在南极,一个在北极!虽然都是猪肉馅的,可人家光“外套”就穿了两件:类似西米露的外皮和糯米粉的水皮,而且,它还要配着油葱、辣椒一起吃呢!

豆蓉果

这道甜品看上去简直萌翻了!不但有黄瓜、胡萝卜等蔬菜,还有樱桃、香蕉等水果,你若以为这是色素做出来的,那就大错特错了,因为它使用的都是纯天然的植物染料,全来自泰国的那些花花草草!想不想知道怎么做?只需将绿豆蓉先捏成你想要的形状,然后用染料涂上相应的颜色,最后镀上一层漂亮的琼脂就完成了!不仅如此,那些五颜六色的染料,还能直接融入豆蓉里成色呢!

金丝咸蛋球

这道甜品透着艺术的气息,那一朵朵泛着金黄色的“花”,总令人有点不忍心吃掉它!如此富有诗意的甜品是怎么来的呢?首先,要把咸蛋、面粉和水混合成面团,然后在面团上挤出五片花瓣和一个花心,最后,将这些放入煮沸的糖水中,待熟后一一摆成花的模样。吃货们,看到这道甜品时,内心是否有种如释重负的感觉呢?因为你终于可以不用再纠结是该吃蛋黄,还是该吃蛋白了!

红宝石

你若想吃点“高大上”的甜品,就要往这里看啦!它可是泰国甜品中的贵族,在那些随处可见的小吃店和路边摊是买不到的,唯有在清迈的正宗泰菜馆里才能找到它的身影。虽然它只是用木薯粉包裹荸荠丁做成的红色小丸子,但经过糖水的烹煮和椰蓉的浸泡后,其每一粒“宝石”都香脆嫩滑,吃完还想再来一碗!

泰国的甜品不仅做工考究,而且色彩鲜艳、味道浓郁,虽然它没有提拉米苏的百感交集,也不似杨枝甘露那般营养丰富,但是,却同样能使人欲罢不能! rsiyPHcGjEinWB/DedbX3Orlf/6IEuiyROrG/LAU1H2ybY3T1uSabydtmTLZnH8x

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×