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泰国具有非常长的海岸线，自古渔业发达，所以，跟鱼相关的美食也多不胜数，可泰国女性却唯独青睐柠檬鱼。为什么？因为它的减肥功效实在太诱人！
不少吃货都很喜欢食鱼，因为它不仅肉质鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，但一想到鱼毕竟也是肉，吃多了难免会发胖，便开始担心起自己的身材。倘若你吃的是泰国柠檬鱼，那就大可不必如此，要知道，这道菜选用的是脂肪含量非常低的海鲈鱼，最适合想满足口腹之欲，又怕脂肪摄入过量的吃货们！不仅如此，海鲈鱼还含有丰富的矿物质和氨基酸，并具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的疗效！
倘若你认为海鲈鱼只有这些功能，就太小瞧它了，殊不知，对于准妈妈和产妇来说，它亦是一种瘦身佳品。从中医的角度讲，以海鲈鱼为食材做成的药膳，可以治疗胎动不安、产后少乳等症状，而它富含的营养又能使她们益气补血、强身健体，最重要的是她们多吃鲈鱼既能补身，又不会因营养过剩而导致肥胖。
既然是柠檬鱼，只有鱼却没有柠檬怎么行！柠檬是东南亚特有的调味水果，水果入菜也是泰国菜的一大特色，泰国人常在菜肴上浇点柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。看到这里，你或许会觉得柠檬的作用不过是给柠檬鱼提个味，那你就大错特错了，因为柠檬真正的作用，其实是为了提升这道菜的减肥功效。
柠檬之所以会酸，是由于它含有非常丰富的橘酸和柠檬酸，其中，橘酸除了能给这道菜带来酸爽的滋味，更可以将脂肪和淀粉都转化为能量；柠檬酸则具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，从而达到洁肤美白的功效。可见，柠檬鱼不但是减肥美食，还能美容养颜。怎么样？爱美的吃货们是不是有点心痒痒了！
想不想知道哪里才能吃到最正宗的柠檬鱼？答案是泰国的首都——曼谷！虽然泰国遍地都有这道菜，却只有在泰国菜发源地之一的曼谷，才能做出最地道的柠檬鱼。在曼谷，无论是高级酒店，还是传统的高脚屋，都对这道菜信手拈来，而百货商场的“大食代”更是菜品地道、价格公道，就餐环境也相当优美。
也许会有人感慨：我哪有时间和精力去泰国尝美食啊！怎么办？没关系，马上就介绍柠檬鱼的做法，让爱好美食的你足不出户，也能享受一番泰国风情！
1. 首先，将鲈鱼洗干净，在它身上划拉几刀，放入盘中；
2. 然后拿出一颗柠檬，把它榨成鲜果汁，再刮点柠檬的皮屑备用；
3. 接着把葱、姜洗干净，并将洗干净的蒜头去皮，再剁碎它们；
4. 紧跟着择好香菜，洗干净后切成末；
5. 接下来，将准备好的葱、姜、蒜都放在鱼身上，再加入酒、鱼露、辣椒酱和柠檬汁等调料，就可以放进蒸锅了，只需用大火蒸8分钟；
6. 最后，在蒸好的柠檬鱼上撒点柠檬皮屑和香菜末，便大功告成了！
吃货们，还等什么？赶紧动手试一试吧！只不过，千万别将柠檬鱼跟牛羊油、奶酪、中药和荆芥一起吃，一定要记得避开这些，再享用这道减肥大餐哦！