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增强小学生免疫力的十一种食物
免疫力是指机体抵抗外来侵袭、维护体内环境稳定性的能力。空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等。在孩子免疫力不足的情况下，根本无法抵御各种外来侵袭，造成孩子频繁生病。通过日常饮食调理是提高人体免疫能力的最理想方法。在平时的饮食中，注意给孩子食用以下十一种食物，能有效提高孩子的免疫力。
孩子生长要比大人们需要更多的维生素A原，也就是胡萝卜素。胡萝卜素具有保护孩子呼吸道免受感染、促进视力发育的功效，缺乏维生素A的孩子容易患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素A原。如果经常在饮食上安排一些，十分有益于孩子的健康。为了便于孩子的肠道吸收，用胡萝卜做菜时最好先切碎，或蒸、煮后再弄碎，或捣成糊，以帮助孩子更好地吸收胡萝卜的营养。
小米中含有丰富的B族维生素，虽然脂肪含量较低，但大多为不饱和脂肪酸，而B族维生素及不饱和脂肪酸都是生长发育必需的营养。特别是不饱和脂肪酸，对孩子大脑发育有益处。
经常食用黑木耳，可将肠道中的毒素带出，净化孩子肠胃；还可降低血黏度，防止发生心脑血管疾病。现今，很多孩子体重超重，血脂偏高，从小多吃一些黑木耳对日后的健康大有益处。
蘑菇属于益菌类食品，含有多种氨基酸和多种酶。特别是香菇中含有香菇多糖，它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。另外，常吃蘑菇或喝蘑菇汤可提高人体的免疫功能，不易患呼吸道感染，还可净化血液中的毒素，对预防小儿白血病很有帮助。不过，吃香菇时最好先用开水焯一下，这样可以避免刺激孩子娇嫩的胃。蘑菇保存不当容易发霉，最好放在通风干燥处。
苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时，孩子比大人更容易上火，如果经常吃些苦瓜，有助于孩子消除暑热，或预防中暑、肠胃炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。苦瓜中的活性蛋白质很娇嫩，耐热性差，所以烹调时不宜温度过高。另外，苦瓜除了素炒外，凉拌或做汤也很适合孩子。
番茄中含有大量的维生素C，多吃一些可促使孩子摄取到丰富的维生素C.从而提高孩子的抗病能力，减少呼吸道感染的发病率。当孩子的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时，多吃一些熟番茄，还可以帮助皮肤组织快速修复。除此之外，大脑发育很需要维生素B 1 ，而番茄中维生素B 1 的含量十分丰富，孩子多吃些番茄可促进大脑发育。
苹果营养价值非常高，其中的果酸可促进消化吸收，纤维素可促进排便，果胶可治疗轻度腹泻，所富含的锌元素有助于孩子增强抵抗力，因此，多给孩子食用苹果预防很多疾病。孩子轻度腹泻时，可连吃两天苹果泥，有助于腹泻好转。
薯类包括红薯、山药、土豆等，能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等，并可以润滑肠道。经常食用薯类，可降低孩子发生干眼症的危险性，还可避免便秘，减少日后发生结肠癌、直肠癌的危险性。但薯类食品不宜过量食用，以免引起腹胀，孩子腹泻时也最好少吃薯类。
酸牛奶中的蛋白质和脂肪比牛奶更容易消化吸收，铁、钙、磷等各种营养素的利用率更高，还可以促进食欲，增强消化功能，有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而，常喝酸牛奶不仅增强抗病力，还可治疗习惯性便秘、孩子消化不良性腹泻等病症。
豆浆有独到的营养价值，即富含孩子生长发育所需的蛋白质，又含有抗菌物质，非常适合孩子食用。另外，还具有清热补虚、通淋化痰的治疗作用，是一种物美价廉的滋补饮料。但每次不宜给孩子喝的量过大，否则容易引起消化不良、腹胀和腹泻，特别是年幼的孩子。
补锌能增强人体的免疫力。锌在儿童的饮食中非常重要，它可以促进白细胞的增长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源之一，也是增强免疫力的代表食物。在冬季适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
