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浆，酢
也。炊粟米，热投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。若浸至败者，害人。
甘，酸，微温。无毒。主治：调中引气，宣和强力，通关开胃止渴，霍乱泄利，消宿食。宜作粥薄暮啜之，解烦去睡，调理腑脏。煎令酸，止呕哕；白人肤，体如缯帛
；利小便。
不可同李食，令人霍乱吐利。妊妇勿食，令儿骨瘦。
水浆尤不可饮，令绝产。醉后饮之，失音
。
霍乱吐下：酸浆水煎干姜屑呷
之。