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新加坡还是一个名副其实的美食王国，新加坡的菜式不但有中式、马来式、印度式菜肴，还有法国、意大利、英国等欧洲菜，可说是美食者的乐园。如果你想更进一步品尝这里的美食的话，那么也一定不要错过新加坡美食节和世界名厨会。新加坡的美食节于每年的四月份举办，届时不光是新加坡人来此欢庆节日，来自世界各地的美食达人或是旅游达人都会来到这里品尝风味独特的新加坡美食的。其中，特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。每年的这个汇聚东西方一流烹饪技术的节日，将持续为期一个月左右的时间。
◆新加坡特色美食
加多加多
这是一道印度尼西亚、马来口味的蔬菜沙拉，拌入豆干、煮蛋、花生椰奶酱与少许炸熟的虾末，清爽可口，让人看了之后就忍不住想品尝一下。
酿豆腐
吃本地酿豆腐时，摊位上还摆放了各式切块的鱼饼、肉馅羊角豆、豆腐、青椒和多种新鲜蔬菜供你自由选择。选好后，可要求摊主为你加入米粉或面条，还可选择淋上清汤或辣椒、甜酱的干吃法。驰名的客家酿豆腐又是另一种不同的口味，也值得一尝。
萝卜糕
萝卜糕也叫菜头米果，富含萝卜素，非常有营养。通常切成块蘸酱吃，也可以加鸡蛋炒熟吃，都很可口。
炒面
新加坡的炒面以麦制面条、熟马铃薯、炸豆干、豆芽菜、番茄、豌豆和鸡蛋同炒制而成的精致小吃
马来式米粉
马来式米粉分为马来式口味、当地华人口味和印度口味。将白色的米粉用辣椒炒成淡红色，淋上辛辣酸甜的汤料，上铺切块豆腐干、鲜虾、鸡蛋，再撒上青葱粒。
马来捞面
马来捞面是颜色深黄的面条加上肉汁调制而成的一道马来美食。
Rojak
这道新加坡的特色美食分为印度式和新加坡当地两种不同风味。印度式Rojak主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕等为主料，然后蘸上热腾腾的香甜微辣的花生番薯酱食用。新加坡Rojak则完全不同，主要由各色新鲜水果和蔬菜组成，此外还有炸豆干、油条，偶尔也会加上小块的墨鱼，拌上特制的甜辣酱汁，再撒上一层烤花生碎，口感复杂，相当开胃。
马来饭
马来饭类似自助餐形式，有各式不同菜色搭配，可以选择合菜方式，或只单点自己喜爱的菜。现成菜色有辣椰子牛肉、炸鸡、酥炸的小鲤鱼、炸鱼和辣味海鲜咖喱等。
◆新加坡的印度菜系
在新加坡，也不要忘记尝试当地华人的最爱美食，比如辣椒螃蟹、咖喱鱼头或者凉拌菜；如果你是一位印度菜系的爱好者，那么来到新加坡，你也会看到诸如素食印度糕、印度清真菜、椰汁咖喱杂菜、滑腻的酸奶菜、唐杜里菜、松软的纳安面包、印度飞饼、印度肉碎煎饼以及辅以辣鸡肉或羊肉的红花饭等印度菜品，光是听着这些名字似乎就已经让人垂涎欲滴了。而且新加坡大部分的印度菜均配以各种香料，比如豆蔻、丁香、茴香以及辣椒，味道自然了得；新加坡的马来菜能让你有机会品味各种调料和香料，包括生姜、姜黄、高良姜、柠檬草、咖喱叶、虾酱以及辣椒等等。由于使用了大量的椰子汁和当地香料，你将发现马来菜香而不辣。
◆新加坡美食地
新加坡的美食聚集地比较多，其中驳船码头就是新加坡著名的美食广场，这里的餐厅、酒吧装修别具特色，提供各国风味美食。尤其是在晚上，人们可以一边欣赏着驳船码头那迷人的夜景，一边享受着美味的食物，真是一举两得；除了驳船码头之外，克拉码头也是一个集餐饮和娱乐于一体的好去处，克拉码头中的公主露台餐厅，该餐厅是整个新加坡首屈一指的正宗槟城菜式，其自助餐多达60余种，这里所有美食均取自最精致的原料，并出自槟城来的主厨之手；说到老巴刹，它同样也是新加坡一处非常有名的美食胜地，老巴刹最初的时候是一个名不见经传的菜市场，后来才发展起来的。老巴刹中的榴莲泡芙、印度拉茶、合记炒面、串烧等相信都会让游客垂涎三尺，还是不要错过为好；新加坡的远东广场也可品尝到各种精美的菜系，游客可以品尝到法国菜、意大利菜、日本料理、越南菜等各国美食，并且很多小吃老店如陈福成饼家、南生面食也隐藏在远东广场，还需要你慢慢地发现哦。
