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红薯

Hong Shu

分类:五谷杂粮

别名:山芋、地瓜、番薯

性味归经:性平,味甘;归脾、胃经

适用量:每日1个(100~150克)为宜。

降压关键词

有效降低血压,预防心脑血管疾病

红薯富含大量黏多糖类物质,可保持人体动脉血管的弹性,防止胆固醇在血管壁沉积,从而有效降低血压,预防动脉硬化、冠心病以及脑卒中等病症。

食疗作用

红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖分、维生素C和维生素A.中医认为具有补虚损、益气力、健脾胃以及和胃等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,预防结缔组织病的发生。

选购保存

优先挑选表面光滑、无黑色或褐色斑点、闻起来没有霉味的纺锤形红薯。表面有斑点或有发芽的红薯有毒,不要购买。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。保存时宜放冰箱冷藏,或放在阴凉干燥处。

对并发症的益处

红薯能刺激消化液分泌及胃肠蠕动,预防便秘,还能有效减肥,可预防便秘。此外,红薯还能降低血脂,常食可有效防治高脂血症、脂肪肝等疾病。

食用建议

红薯营养价值很高,一般人群皆可食用,尤其适合高血压、高脂血症、肥胖、冠心病、动脉硬化、便秘、结缔组织病、癌症等患者食用,具有良好的食疗作用。但胃及十二指肠溃疡、胃酸分泌过多的患者不宜食用。

降压食谱

清炒红薯丝

原料:红薯150克

调料:盐2克,鸡精1克,葱花3克,植物油适量

做法:

1 红薯去皮后,放入清水中洗净,切丝备用。

2 锅洗净,置于火上,下入适量的植物油烧热,放入红薯丝炒至八成熟,加盐、鸡精炒匀。

3 待熟装盘,撒上葱花即可。

专家点评:本菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效,非常适合体虚乏力、便秘、高脂血症、高血压、冠心病等患者食用。红薯富含大量黏多糖类物质,可保持人体动脉血管的弹性,降低胆固醇和血压。红薯还富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,防治便秘,避免因排便困难、用力过度引起血压升高。

温馨提示:红薯叶的降压、降糖效果较佳,糖尿病、高血压患者可经常食用。 XQaCaCHwUyl+eU5rFcB+cYr4X2ygesCjONDJ4rHE3ae+Wztxgvxf7n4x10SLxecg

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