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从现在起关心您的血压，全面认识血压，重视食疗，轻松甩掉笼罩全身的压力。
血压是指血液在血管内流动时，对血管壁产生的单位面积的侧压力。血压是由心脏、血管及在血管中流动的血液共同形成的。我们平时用血压计测量出来的数值主要是收缩压和舒张压。
收缩压——血压透过所谓的收缩作用（心跳）输送血液次数多的时候，如果血液流动的阻力总末端神经系统阻力增大，将会造成血压升高。只要心脏的左心室收缩，便会将血液输往大动脉，这时所产生的血压数值就称为收缩压，也就是高压。
舒张压——左心室收缩结束后便会关闭，停止血液输送，这时血液会从左心房流到左心室，形成左心室扩张的现象。另一方面，血液输送到大动脉时，大动脉扩张，血液积聚于大动脉后再输送至全身的末梢动脉，此时的血压值最小。此数值是舒张时期的血压，也就是低压。
高血压是指收缩压（SBP）和舒张压（DBP）升高的临床综合征。医学调查表明，血压有个体和性别的差异。一般来说，肥胖的人血压稍高于中等体格的人，女性血压在更年期前比同龄男性略低，更年期后动脉血压有较明显的升高。动脉血压往往会随年龄增长而升高，因此很难在正常血压与高血压之间划一明确的界限。高血压诊断分级为收缩压大于等于140毫米汞柱（18.67千帕）和（或）舒张压大于等于90毫米汞柱（12.0千帕）。
我国2011年高血压防治指南对于血压水平的分类和定义是这样阐述的：收缩压小于120毫米汞柱（16千帕）并且舒张压小于80毫米汞柱（10.67千帕）的称为正常血压；收缩压为120～139毫米汞柱（16～18.53千帕）和（或）舒张压为80～89毫米汞柱（10.67～11.87千帕）的称为正常高值；收缩压大于等于140毫米汞柱（18.67千帕）和（或）舒张压大于等于90毫米汞柱（12千帕）的就可以诊断为高血压。其中，收缩压大于等于140毫米汞柱（18.67千帕），但是舒张压小于90毫米汞柱（12千帕）的，称为单纯收缩期高血压；收缩压为140～159毫米汞柱（18.67～21.2千帕）和（或）舒张压为90～99毫米汞柱（12～13.2千帕）的为1级高血压，也称为轻度高血压；收缩压为160～179毫米汞柱（21.33～23.86千帕）和（或）舒张压为100～109毫米汞柱（13.33～14.53千帕）的为2级高血压，也称为中度高血压；收缩压大于等于180毫米汞柱（24千帕）和（或）舒张压大于等于110毫米汞柱（14.67千帕）的为3级高血压，也称为重度高血压。
高血压的常见症状有头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木等，其往往因人、因病期而异。高血压早期多无症状或症状不明显，偶尔于体检测血压时被发现。
头晕为高血压最常见的症状，常在患者突然下蹲或起立时出现。头痛多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛，常在早晨睡醒时发生，起床活动一会儿或饭后疼痛逐渐减轻，疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。高血压患者大多性情比较急躁，遇事敏感、易激动，所以心悸、失眠等症状比较明显。失眠主要表现为入睡困难或早醒、睡眠不实、噩梦纷纭、易惊醒，这与大脑皮层功能紊乱及自主神经功能失调有关。高血压患者注意力不集中和记忆力减退的症状在早期多不明显，但随着病情发展而逐渐加重，也会成为促使患者就诊的原因之一。此外，高血压患者还常有肢体麻木，常见手指、足趾麻木，皮肤有蚁行感，颈部及背部肌肉紧张、酸痛等症状，部分患者手指经常不灵活，一般经过适当治疗后可好转。但若肢体麻木较顽固、持续时间长，而且症状固定出现于某一肢体，并伴有肢体乏力、痉挛、跳痛时，应及时就诊，预防中风。
头晕、头痛为高血压最常见的症状
高血压对心脏和血管都有一定的影响，血压的升高会使血管弹性减弱，为了保证血液的流动，心脏须更用力地收缩，从而引起左心室肥厚、心壁厚度增加。而对血管的影响表现在两个方面，一是小血管较细薄，易破裂；大动脉较厚粗，易发生粥状硬化。另一方面高血压还会造成血管病变，当发生血管病变，身体各器官组织会跟着出现损伤，脑部、心脏、主动脉、肾脏和眼底是受影响最大的部位。
高血压等到血管病变时，易出现头晕、眼底出血、皮肤淤血等症状
脑部：高血压造成血管阻塞，当阻塞发生在脑部，会导致阻塞性脑卒中，如脑血栓与脑栓塞。脑血栓是大脑内部动脉血管壁上出现血凝块，完全堵住血管；而脑栓塞的血凝块则来自脑部以外，随着循环系统流入脑血管，造成阻塞。不论是脑血栓或脑栓塞，都会阻挡氧气与养分通过，易造成组织死亡，引发脑卒中。当破裂效应发生在脑部，会导致出血性脑卒中，这是较少见的一种脑卒中。主要是脑组织内、接近脑部表面血管的破裂，为脑内出血，患者会失去意识，在1～2个小时内可以发展成半身不遂。当位于蛛网膜下腔的脑血管破裂，血液会大量流出，累积在蛛网膜下腔，造成蛛网膜下腔出血，患者会剧烈头痛，但不会立即失去意识或出现脑卒中。
心脏：高血压对血管造成的强大压力会让血管变硬、管径变窄，不利于血液的输送。为了让血液能顺利送往全身，心脏只好更用力收缩，长期下来，左心室会变得肥厚。当血管病变发生在冠状动脉时，会引起缺血性心脏病（狭心症），如心绞痛、心肌梗死。
主动脉：高血压易促使血管硬化，造成动脉壁的坏死。主动脉剥离就是因为血管内层及中层承受不了血液的压力造成血管破裂，血液随之冲向内层、中层之间进行撕裂作用，造成的血管剥离现象。发生时患者会产生剧烈的疼痛，疼痛部位和发病部位有关。
肾脏：当肾脏内的微血管承受不住过高的血压就会发生破裂，从而影响器官组织运作，降低肾脏的功能，若不加以控制，可能会导致肾衰竭。
眼底：高血压对眼睛所造成的并发症，来自于血管病变。当视网膜上的血管发生病变，无法为眼睛提供足够的养分以维持正常功能，会产生如眼动脉硬化、痉挛，眼底出血或渗液，视乳头水肿等症状。
高血压和其他病症一样，也有易发人群。大量的临床数据显示，男性、年龄大者、直系亲属中有高血压患者的人、肥胖者、压力过大者、常食味浓盐多食物者、饮酒过量者、吸烟者、便秘患者是高血压“青睐”的人群。
吸烟者也是高血压“青睐”的人群
通过对流行病学调查和研究，目前认为高血压的患病概率与下列因素有密切的关系：①摄入过多盐：在高血压众多的发病原因中，高盐饮食是引起高血压的一个重要原因，这一点已被越来越多的人所认识。②遗传因素：根据医学界的研究，血压的遗传因素很强，但这并不意味着父母有高血压，子女就一定有高血压。即使遗传了高血压的体质，只要养成清淡饮食、定期运动、作息正常的生活方式，也能有效地控制血压、稳定血压。③饮酒过量：有资料表明，每日饮酒30克的人，其收缩压可增高4毫米汞柱（0.53千帕），舒张压可增高2毫米汞柱（0.27千帕），患高血压的概率为50%；每日饮酒60克者，收缩压可增高6毫米汞柱（0.8千帕），舒张压可增高2～4毫米汞柱（0.27～0.53千帕），患高血压的概率为100%。④肥胖、便秘：肥胖和便秘已成为现代社会最常见的两种疾病，它们也很容易引起高血压。⑤肝脏疾病：全身70%的运转功能都是由肝脏来主控与协助完成的，很多慢性病都是因肝功能失常而直接或间接造成的，如免疫力低下、肥胖、痛风、高血压、脂肪肝等。⑥糖尿病：2型糖尿病与高血压关系密切，近40%的2型糖尿病患者同时患有高血压，而在高血压患者中，则有5%～10%的患者同时患有2型糖尿病。高血压与糖尿病是独立但又关系密切的疾病，恰似“狼”与“狈”的关系。⑦肾脏病变、内分泌失调：当肾脏发生病变或内分泌失调时，极容易引起血压升高。
饮酒过量也是引起高血压的凶手之一
世界卫生组织指出，非药物疗法应作为治疗高血压的首选方法，而饮食疗法是非药物疗法的一个重要的组成部分。合理的饮食不仅可以很好地预防高血压，而且还可以控制动脉粥样硬化的发展、降低血压、防止高血压病情的进一步发展。对于早期轻度的高血压患者，合理的饮食疗法可辅助平稳血压，使血压控制在正常水平。
低盐饮食有利于降低血压。过多地摄入钠盐，会直接导致体内水、钠的潴留和血容量的增加，引起血压升高、心脏和肾脏负荷的加重。所以限制钠盐的摄入有助于降低血压，但摄入适量的钾盐可保护心血管。
低脂饮食可防治心血管疾病。高胆固醇和低密度脂蛋白水平是引发心血管疾病的主要危险因素，降低脂肪的摄入可防治动脉硬化等心血管疾病。
掌握正确的食疗方法，让高血压“低头”
摄入适量的维生素C有利于维持正常血压。实验研究证明，维生素C可降低胆固醇含量、抑制低密度脂蛋白的升高、阻止动脉粥样硬化斑块的形成，从而降低血压。
控制饮食、减轻体重，可降低高血压并发糖尿病的概率。肥胖者容易出现胰岛素抵抗，从而引起血糖的波动。控制好体重，预防糖尿病，控制高血压的病情。
限制饮酒量可避免血压升高。大量饮酒，特别是烈性酒，可使血压迅速升高、心跳加速。因此避免饮酒过度，能有效避免血压的升高。
由此可见，只要选择合适的食物，掌握正确的食疗方法，就可以让高血压低下“高贵的头”。
