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高血压严重危害着人们的健康，被医学界称为“健康第一杀手”。不合理的膳食及生活方式起着推动病情发展的作用，其中膳食不均衡是导致高血压患病率升高的主要诱因。膳食营养的调节是控制轻中度高血压的首要措施。
由此可见，高血压的预防重点在于饮食，那么对于许多高血压患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这是他们最关心的问题之一。本书重点针对这些问题，列举了98种高血压患者宜吃的食物和52种高血压患者忌吃的食物。
在宜吃的食物中，本书详细介绍了每种食物的别名、适用量、性味归经、降压作用、食疗作用、选购保存、食用建议、搭配宜忌以及其对高血压并发症的调治功效，并且以表格的形式展示了食物的主要营养成分，让读者对每一种食材都了如指掌。每一种食材还分别推荐了1～2种降压食谱，详解其原料及制作过程，使高血压患者合理安排自己一天的饮食，食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。
在忌吃的食物中，读者可以清楚地了解该种食物不宜吃的理由、热量以及营养成分，从而帮助读者远离这些食物，控制好血压，远离并发症。
此外，本书还为读者朋友详细介绍了高血压的基本知识、食疗原则以及饮食禁忌，人们对于高血压的认识相对较少，所以存在着很多疑问，在本书的第四章中针对人们关于高血压常见的疑问一一给予了详细的解答。
通过正确食疗，拥有健康好身体不是梦！衷心希望本书能对高血压患者及其家属有一定的帮助，同时，在编撰的过程中，本书难免出现漏洞，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也祝愿所有高血压患者早日康复。