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男性饮食养生禁忌事项
吃饭谁不会，但是，健康的吃法不是人人都知道的，吃饭时有各种各样的禁忌，需要我们引起注意。边吃饭边看电视有多种坏处。
容易影响食欲：食欲除了生理因素可以引起外，外部因素也可以通过条件反射来增强食欲。边吃饭边看电视的人往往以看电视为主，忽视了食物的味道，使本来已经出现的食欲受到抑制或消失，久而久之就会出现营养不良。
影响食物的消化与营养的吸收：人在吃饭时，需要有消化液和血液帮助胃肠消化食物。吃饭时看电视，大脑也需要大量的血液。这样，相互争夺血液的供应。结果，两方面都不能得到充分的血液，就会吃不好饭，也看不好电视。时间长了，还会发生头晕、眼花。所以，在家中不要边吃饭边看电视，最好是饭后20~30分钟再看电视。如果一定要看电视，在选择电视节目时，少看或不看刺激情绪的节目。
在实际生活中，吃饭时看书看报是一些人的癖好，这似乎无可非议。其实这样既不符合生理卫生要求，又是一种效果不佳的阅读方法。
人体是一个统一的整体，各器官都在大脑的指挥下协调工作。同样，吃饭也是在大脑指挥下完成的，它包括对食物的欲望、牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃肠蠕动以及唾液、胃液、肠液的分泌，这些无一不是大脑指挥的结果。如果吃饭时能做到集中精力，一心一意地就餐，大脑就会集中全力指挥吃饭这一项工作。这时，饮食欲望强烈，消化液的分泌剧增，胃肠蠕动加强，入肚的食物就会较好地被消化。相反，若一边吃饭一边看书，大脑就要同时指挥两个“战场”的“战斗”，既指挥吃饭，又要指挥看书想问题。这样对唾液腺、胃肠液腺和胃肠蠕动指挥功能必然大大减弱。本来已经勾起的食欲，就可能随之降低或消失。边吃边看，往往更关注于看书，吃起饭来就会漫不经心。因此，不是把就餐的时间拉得太长，就是食之过急，应付了事。结果食物咀嚼不细，消化不完全，常常又是半饱半饥放下碗筷。久而久之，一来消化器官的功能减退，甚至引起慢性胃肠疾病；二来吃入的食物不能充分地消化、完全地吸收，身体得不到足够的营养和热量，就会营养不良。
忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃肠的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。同时，一位德国医师也建议，晚饭早一点吃，并且吃清淡一些，可防止胆固醇沉积。海德尔贝格心肌梗死研究中心的施利夫说，在过晚的时候吃厚味的晚饭，夜间血液中会经常保持高脂肪含量，导致肝脏合成胆固醇，并助长胆固醇在动脉壁上沉积，造成动脉硬化。施利夫是从动物的实验获得以上结论的。他发现在晚间吃高脂肪饮食而随后立即睡觉的动物，血液中的脂肪含量在夜间急剧上升，早餐和午饭吃高脂肪饮食，对血液中的脂肪量很少有影响。因此，为了更有效地避免这一有害结果，晚餐还是早吃为好。
据统计，吸烟者的溃疡病发病率为不吸烟者的2~3倍，而且，持续吸烟不利于溃疡的愈合，还会让溃疡病复发。吸烟不仅会影响肺部，还会刺激大脑，烟雾进入胃后还会刺激胃壁，使胃液分泌旺盛，同时尼古丁可使血管收缩，并使胃内血液流动状况恶化，减弱胃的运动，导致胃液分泌不均衡。如果再加上情绪紧张，吸烟者得胃癌的机会就会大大增加。
饭后吃水果的习惯是错误的。因为如果先吃饭菜接着吃水果，那么消化慢的淀粉、蛋白质会和水果中的果酸结合，生成不易被胃肠消化的物质，引起身体不适，甚至引起胃肠疾病。因此，水果最好在餐后30分钟再吃。
放进冰箱里的饭菜是带菌的，而冰箱冷藏室的温度虽然比较低，但仅能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，并不能杀灭细菌。放入冰箱内的饭菜取出后不经加热灭菌就吃很容易使人感染肠道疾病，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，从冰箱内取出的食物一定要经过加热消毒后再食用。
碳酸饮料：因为加入了碳酸，而且又是冷饮，所以不会觉得很甜，但事实上它含有较多糖分，这些糖分会加重胃的负担。同时，碳酸饮料中所含有的碳酸可刺激胃液的分泌，若空腹喝了这些碳酸饮料，就会很容易造成胃黏膜损伤。因此，空腹时宜少喝碳酸饮料，尤其是患有胃溃疡的人，以免刺激胃液分泌。
咖啡：咖啡里含有咖啡因，会使大脑兴奋，增进思考力，缓解疲劳。且咖啡里含有一种强有力的胃液分泌剂，饭后喝咖啡有助于肉类的消化；但若空着肚子或在午后3点左右喝咖啡，很容易产生胃肠病，这是因为胃受到刺激会分泌胃液，但又没有食物供其消化，就会引起胃黏膜糜烂，导致胃溃疡的发生。
空腹喝牛奶，只能使牛奶代替淀粉类食物作为热量来消耗，这实际上浪费了牛奶的营养价值。喝牛奶的科学方法是：在淀粉类食物作为热量来源的基础上饮服，或者在早饭后1~2个小时后再饮用，同时进食一些饼干、馒头之类的淀粉类食物。这样，牛奶便能在胃中停留较长时间，与胃液发生充分的酶解作用，并促进胃的消化，使丰富的营养得到完全吸收。
番茄：番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛，严重影响胃的消化功能。而在饭后吃番茄，胃酸与食物充分混合后，大大降低胃酸的浓度，就不会结成块状物。所以，应忌空腹吃番茄。
橘子：橘子含有大量的有机酸、果酸等，这些酸类有一定的刺激作用。而人体处于空腹时，胃黏膜本身就比较脆弱，这个时候食用橘子，橘子中的酸类很容易对胃黏膜造成不良刺激，使得胃功能紊乱，从而导致腹胀、嗳气、反酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。
柿子：当人体处于空腹时，胃里面的胃酸分泌得特别多。柿子含有较多的果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应，易生成难以溶解的凝胶块，甚至形成胃结石。一旦形成胃结石，胃部的正常功能势必受到影响，从而危害身体健康。
大蒜：是目前较流行的一种健康食物，大蒜中含有一种叫蒜素的物质，具有深度抗真菌、消炎的作用，有助于蛋白质的消化，所以它对一些慢性炎症，如慢性胃炎、慢性咽炎、慢性前列腺炎等都具有非常好的辅助疗效。大蒜同时也是一种会损伤胃壁的食物，过量食用生大蒜会引发胃炎，甚至造成急性胃溃疡。所以，吃大蒜也要适量。
苦瓜：含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙相结合，从而影响人体对钙质的吸收，若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。人体食入过多草酸还会对消化系统不利，影响胃肠功能。因此，苦瓜不宜过多食用。为了克服苦瓜的这个缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，如此便可以除去部分草酸，使其副作用大大减少。
甘蔗：含糖量高达12%~17%，如果食用过多甘蔗，会使得大量糖分进入人体内，短时间难以消化、吸收代谢，便会使大量糖分在胃肠道里积存，使局部渗透压增高，血液内的液体成分和机体细胞间的体液渗入胃肠道内，不但影响胃肠道的营养吸收，还可能出现头昏、呕吐、烦躁、四肢麻木、神志不清等症状，因此，甘蔗不宜过多食用。
糖：人体吸收过多糖分会损害肠胃，影响身体健康。过多的糖分会加重胰腺负担。当糖分超过人体吸收代谢的负荷，还会从尿液中排出，形成尿糖。
喝牛奶的时候加糖虽然能使牛奶更加好喝，但是却不利于健康。这是因为牛奶中若加糖过多，会形成高渗奶液，人饮用了这种奶液后，会引起不良反应，易诱发胃肠道疾病，影响营养的吸收及人体健康。
牛奶是一种营养价值很高的饮品，但如果我们盲目或者过量地饮用牛奶，就有可能会出现腹泻的症状。牛奶导致腹泻主要有以下两个原因。
第一，乳糖酶是一种消化牛奶中糖分的物质，如果我们体内缺乏这种物质，牛奶中的糖分就不能得到及时消化。当乳糖到达大肠时，经细菌分解后就会发酵，使得胃肠蠕动加快，收缩也加强，就会产生腹泻。根据调查研究发现，一些人在婴儿时期不会出现这种情况，这是因为婴儿时期之后，人体内乳糖酶的含量开始降低，就会出现腹泻的情况。
第二，牛奶中含有丰富的蛋白质，如果直接从冰箱中取出就饮用，由于人体对它的适应力较弱，就会使肠胃的蠕动加速，就有可能产生腹泻。
牛奶中的钙、磷、铁等容易和人参中的有机物发生化学反应，会形成难溶、稳定的化合物，使牛奶和人参的有效成分都相应地受到破坏。人参与牛奶同时食用后，不仅会加重胃肠负担，还会影响人体的正常消化和营养吸收，对健康极为不利。
日常使用的水壶或保温瓶之类的盛水容器，底部与内腔结上了一层黄白色的沉淀物，这便是水垢。它的主要成分是碳酸钙和一些金属元素，其中如铝、砷、汞等，对人体健康有害，易导致神经、消化、泌尿以及造血系统发生病变，严重影响人体各大系统的功能，因此，不宜饮用有水垢的水。
人体补充水分的最好物质是白开水。各种果汁、汽水或其他配制饮料，都含有较多的糖分及大量电解质，这些饮品不能像白开水那样很快流过胃，长期饮用后会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，同时还会增加肾脏过滤的负担。另外，过多地糖分摄入还会增加人体的热量，从而引起肥胖。
办公室里连续烧了数天的水，有些上班族还照喝不误，殊不知，这种反复煮沸的“千滚水”对身体十分有害。这种水因煮沸过久，水中不能挥发性的物质如钙、镁等元素和亚硝酸盐含量都很高。这种水可能会干扰人的胃肠功能，造成腹泻、腹胀及消化功能紊乱，加重肾脏代谢的负担，还可能造成亚硝酸盐中毒。
睡前饮酒是不好的习惯，因为酒精是靠肝脏代谢，饮酒后立刻睡觉，此时人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后坐着休息一会儿，不要立即入睡。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水，直到完全醒酒为止。有些睡眠不好的人认为在临睡前喝上一杯白酒，就可以让头脑昏沉，很快入睡。其实，饮酒催眠的危害更大。单就睡眠而论，饮酒以后可以因疲乏而入睡，但一般都睡不深。昏昏然的感觉是酒精的麻醉作用，酒性一过就会提前醒来，而且很难再度入睡，结果使大脑仍未得到充分休息。长期如此，会形成恶性循环，使失眠症状加重。因此。神经衰弱的患者切忌睡前饮酒催眠。
酒对身体的影响，取决于血液中的酒精浓度，与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及同时食用食物的种类等都有关系。空腹大量饮酒，胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，80%由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精含量在200~400毫克时，就会明显地中毒；酒精含量在400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也容易醉，加大了酒精对人体的危害。
空腹饮酒容易引起胃病：人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精就会直接刺激胃壁而引起胃炎，严重者可能导致吐血，长期空腹饮酒还会引起胃溃疡。
空腹饮酒增加低血糖发生：饮酒后，乙醇在人体内经肝脏代谢变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饥饿时饮酒，此时肝脏糖原储存非常少，血糖较低；因为乙醇会很快被吸收到血液里，可刺激胰腺β细胞分泌出大量胰岛素，使血糖浓度进一步降低；同时，乙醇迅速进入肝脏，抑制肝糖原的分解和糖异生，更增加低血糖发生的可能。
人们在日常饮酒或酒宴桌上，常为一些酒量小的人准备一些汽水，将汽水兑在啤酒中饮用，认为这样喝下去既醇甜可口、消热解暑，又稀释了酒精，不易醉酒，其实，这种做法是错误的。汽水中含有一定量的二氧化碳，人们在口渴时喝上一瓶汽水，可促进胃肠黏膜对液体的吸收，起到生津止渴的作用。但是，啤酒里兑上汽水就不同了，因为啤酒中原本含有少量的二氧化碳，兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。所以，喝啤酒时不宜在酒中兑入汽水。
一些酒量较好的男性，喜欢喝了烈性白酒后又喝啤酒，这种喝法是很不好的。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有大量水分和二氧化碳，两种酒同喝，会加速酒精的吸收，对肝脏、胃肠和肾脏等器官产生强烈刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、胃肠炎、十二指肠炎等症状的出现。
一般在吃饭的大排档都可以看到一些男性一边吃着海鲜一边喝着啤酒，其实，这样的进食方法是不健康的。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B 1 ，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，容易造成嘌呤、苷酸与维生素B 1 混合在一起，发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能被及时排出体外，会以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走，真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
黄酒是以粮食为原料酿制而成的酒精浓度较低的大众化酒类。虽然一般黄酒的酿制过程都严格按卫生标准进行，但黄酒中仍可能含有一定数量的甲醇、醛、醚类物质。如果饮冷黄酒，这些对人体有一定害处的有机化合物，就会全部进入人体。因此，黄酒必须烫热了再喝。黄酒中这些有害物质的沸点都不高，一般多在25~35℃，即使是甲醇，也在64℃时就可随温度的升高而挥发掉。另外，在加热过程中，黄酒中的脂类、芳香物质也会随温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加芬芳浓郁。
会吸烟的人在喝酒时，烟吸得更多，这对身体更为有害。因为既吸烟又同时饮酒，会使毒性加重，对身体危害极大。烟草含有多种致癌物质，这种物质被吸入口腔、鼻、咽喉、气管及肺内，以焦油形成沉积在器官表面，而酒是良好的有机溶剂，可以将沉积的焦油充分溶解，有利于其穿过黏膜，扩散到体内，如此烟的毒害自然增强。此外，烟草毒还能使肝脏无法及时对酒精进行分解代谢，而加重酒精中毒。所以，有吸烟习惯的人，不宜在饮酒时吸烟。
研究表明，“烟酒不分家”并非人们的心理习惯，而是有着生理上的原因。但是尼古丁、酒精同“麻醉品”的结合对人体健康尤其有害。美国得克萨斯大学健康科学中心的科研人员通过动物实验发现，香烟中的尼古丁可明显降低血液中的酒精浓度，因此，吸烟者比不吸烟者平均来说酒量要大。
科学家们指出，酗酒者追求的是一种“中毒”效果。由于尼古丁能降低血液中的酒精浓度，吸烟的酗酒者不能很快得到这种感觉，因此，就要去喝更多的酒。而尼古丁虽能降低酒精浓度，但却不能同样地减少酒精分解时产生的乙醛，致使乙醛对大脑以及肝脏、心脏和其他器官产生更多的毒害。而且当饮酒伴随吸烟时，黏附在口腔、咽喉上的烟油就会随酒下肚，香烟中的烟碱、焦油溶于酒精中，能非常迅速地被吸收到血液里。饮酒时吸烟，在血液中烟碱的含量比单纯吸烟更高，危害更大。
过去人们认为，咖啡因可以促进肝、肾脏功能，因此，饮酒后喝咖啡，可促使酒精变化成的乙醛酸化分解成二氧化硫和水，有助于醒酒。但近期研究发现：酒后喝咖啡会诱发高血压。有些人习惯在饮酒后喝一杯咖啡来醒酒。殊不知，美酒加咖啡，会加重酒精对人体的损害，而且危险性还很大。
饮酒后，酒精很快会被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，并导致体内糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，其中受害最直接、最严重的就是大脑。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，还会加快新陈代谢。酒后再喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压，再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。
即使饮用有保健作用的葡萄酒后也不适宜喝咖啡。因此，饮用30度以上的白酒超过50毫升的人，酒后不要喝咖啡，喝了少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯（200毫升）。在饮用白酒30~60分钟、葡萄酒1~3个小时，不要喝咖啡。
很多男性生活不规律，容易暴饮暴食，其实这样对健康是不好的。一般人饿了很久要吃饭的时候，通常会吃很多，虽然当时得到了满足，殊不知已经为健康埋下了隐患。暴饮暴食很容易导致胃病，尤其是长期处于饥饿状态后大吃一顿，对胃极为不利。胃的承受能力是有限的，大量饮食必定会损伤胃。当口渴非常厉害时也不宜大量饮水，否则会冲淡胃酸，导致胃病。所以有狂饮伤身、暴食伤胃、食不过饱、饮勿过量的说法。尤其对于老年人来讲，老年人消化能力减退，胃肠适应能力较差，暴饮暴食不但会造成消化不良，还可能诱发心肌梗死。因此，老年人饮食要有规律，尽可能少食多餐，不饥饿，不过饱，要定时定量。
很多人喜欢用不锈钢保温杯来泡茶，认为这样可以长时间使得茶水保温，其实这种做法是非常错误的。因为茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油等芳香物质和多种维生素，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩，只适合用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一样。茶中的维生素被大量破坏，芳香油挥发，导致茶碱大量浸出，这样不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。假如人们长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。因此，不宜采用不锈钢保温杯来泡茶，如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好后可再倒入不锈钢保温杯中。
以前人们以为油水大就是好饭菜，增加营养就是吃大鱼大肉，于是已到中年仍不节饮食，追求“口福”，结果往往深受其害。动物实验发现，饲料中脂肪含量由占总热量的2%~5%增加到20%~27%时，不仅动物肿瘤的发生率增高，而且肿瘤出现的时间也提前。流行病学调查证明，西欧、北美和澳大利亚等地居民食用脂肪量比非洲、亚洲等地区高，其结肠癌的发病率也明显增高。移居美国的日本人及其后代，随着饮食中脂肪量的增加，结肠癌的发病率逐渐高于日本本土居民，并且越来越接近于美国当地的居民。
高脂膳食可使胆汁分泌增多，胆汁中初级胆汁酸尤其牛磺胆酸和甘氨鹅脱氧胆酸增多，在肠道厌氧菌的作用下，分别转变为脱氧胆酸和石胆酸，两者均可能为致癌物质。临床检验中也发现有70%的大肠癌患者粪便中的胆汁酸及厌氧梭状芽孢杆菌浓度均明显增高，而其他肠道疾病患者只有9%的人增高。此外，强致癌物质绝大多数为脂溶性物质，高脂膳食中可能溶解或含有较多的化学致癌物质。加上高脂膳食中植物纤维素减少，使肠蠕动减弱，缓慢移动的大便延长了外源性和内源性致癌物质对肠壁的毒性作用。
在夏季时，如果将切开的西瓜冷冻过久，西瓜表面会形成一层薄膜，冷气被瓜瓤所吸收，食用这样的西瓜后，口腔内的唾液腺、味觉神经和牙周神经等往往会因受到冷刺激而处于麻痹状态，并且还会损伤脾胃，影响脾胃的正常功能，久而久之，容易诱发胃病。
不要饮用存放过久的茶水。因为茶水中含有少量的蛋白质，茶水存放过久，其中的蛋白质和其他有机物质会腐败变质，这些腐败物质进入人体后，不但不能被消化，还将损害消化以及代谢器官，阻碍人体正常功能，对人体健康极为不利。
忌冲鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，增加胃肠负担。
忌冲红糖。红糖里的有机酸，与豆浆中的蛋白质结合后，可产生沉淀物，增加胃肠的负担，且不易被彻底排出。
忌未煮熟。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，喝了未煮熟的豆浆会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。
忌装入保温瓶。保温瓶内的温度有利于细菌繁殖。
忌过量饮用。如果豆浆一次喝得过多，容易引起蛋白消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
现在生活越过越好，男性肥胖的现象也越来越多，很多男性采用单纯节食的方法来减肥，这是不可取的。从中医理论上讲，肥胖的发生其实并非都与食量有关，有些人食量很少但也照样肥胖，比如脾虚湿盛的肥胖者，其食量下降，但体重却继续上升，其原因是湿邪留滞肌肤。中医治疗脾虚湿盛的肥胖症以健脾祛湿为原则，而脾气健运的标志之一就是食欲好转，所以，在临床上可见到食量增加而体重下降的病例，其机理是脾的运化功能恢复以后，湿邪得以祛除，在控制肥胖的同时，也可以改善食欲。
也确有很多人通过节食而达到减肥或控制体重的效果，从现代医学的角度来说，节食也是减肥的重要手段之一。但单靠节食造成的体重下降，从中医理论上说，更多的是一种病理状态。在体重下降的同时，其脏腑功能也严重受损。因此，民间有“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”的谚语，《灵枢·五味》则从气的多少解释人必须定时进餐的原因，谓：“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”气是生命活动的动力，具有多种生物学作用，气虚可以导致脏腑功能减退，易致外邪入侵，所以有些人体形虽控制得很好，但却面色萎黄，皮肤干燥枯槁，精神气色都很差，大小毛病不断。单靠节食来减肥可能会有短期的效果，但这种效果不能以牺牲身体健康为代价。
酒是中药炮制最常用的辅料，酒在中医药中常常作为媒介、药引、配伍使用。酒本身有温经祛寒、通血脉的功效，中药材入酒，更可以药借酒性，通行全身。认识药酒是正确使用药酒的前提。药酒服用简便，却也要审证求因、对症下药，组方配伍，颇为讲究。首先是辨证，根据酒的功效特点，药酒更适宜应用于风寒湿邪阻遏、气血淤滞、经络不通诸证，最善偏于阴寒证、虚损证和日久难愈的慢性疾病。服用药酒必须因人而异，除审查证候外，应视体质、生活习惯、性别、年龄等不同分别选用。一般而言，儿童不宜服药酒；女性行经期、妊娠期不宜服用药酒；有肝、肾功能疾病及高血压、痔疮、维生素缺乏症的患者忌服药酒；年轻、体壮者不可滥用补益药酒，特别是阳盛者不宜服用助阳药酒。
服用药酒不可盲目，一般无证候不宜随意服用。有毒性的药物不宜入酒，因为毒性会借酒势加剧对人体的伤害；服用补益类药酒忌葱、大蒜等；服用有一定毒性的药物浸泡的药酒，忌生冷、酸味食物；服用调理脾胃的药酒，忌食油腻、腥臭、生冷食物；服用西药期间一般不宜再服药酒；服用药酒后不宜入室行房、顶风冒寒或立即针灸；长期服用药酒，应注意身体代谢的调理，适当补充蛋白质。
药物的作用主要靠药性，凡是药物都有一定的偏性，药物就是利用它的偏性来纠正人体的偏性。例如人体偏于寒性，就用偏于热性的药物来纠正，如果用之过多，纠之太过，人体又会偏于热性。虽属气虚，但若一味大剂量补气而不顾其他，则反而会导致气机壅滞。又如虽为阴伤，但若一味养阴，则反而会遏伤阳气，致使人体阴寒凝滞。此外，补血药物药性多黏腻，过量服用会损伤脾胃；补阳药性偏温燥，常用则会助火劫阴。在使用补药时，一定不能滥用无度，以防补多壅滞。
平时我们吃的各种食物一般都含有能满足人体需要的多种营养成分，在正常饮食下，人体内营养通过消化吸收、肝脏代谢及体液调节，基本处于平衡状态。如果毫无目的地一味服用各种补药，那么不仅不会促进健康，还会破坏人体的代谢平衡，增加肝脏和肾脏的负担，影响身体健康。
有实验表明，采用复方中药过量补益，会引发身体细胞损伤，引起一系列不良后果。因此，中药进补一定要适量谨慎。切勿滥补中药，即使服用中药补益复方，也应请教医生，一定要严格掌握服用剂量，才可发挥扶正去邪、益气养身的功能，否则会适得其反。
中医认为，疾病的性质，除了寒、热、上、下等以外，还有虚实不同。虚证是由于先天不足，再加上后天失调以致气血阴阳有所不足；实证则大多由病邪侵犯人体所致。凡是虚证，都应该选用具有补益性的药物进行治疗。实证应该选用具有祛邪的药物进行治疗。“虚则补之，实则泻之”，就可以促使患者逐渐恢复健康，否则实证再用补性药物，必将促使病情日渐加剧，造成不良后果。比如，人参能治喘，但人参补肺适宜于肺虚喘促；葶苈子则泻肺而适用于痰多喘急。如果药物选用错误，会造成较大的危害。
即使是虚证，还有气血阴阳不足的情况，同样也要根据病情进补，哪个脏腑有病，便选用相应的补药，同时还要考虑气血的不同与阴阳的盛衰。清代名医余听鸿深谙药补之道，他说：“见病不可乱补，一日误补，十日不复，服药者可不慎乎？”说明应用补药也要极慎重。因此，应用滋补药物也必须遵循辨证施治原则。所用补药都要在医生的指导下谨慎使用，才能起到补益作用。
