序言

心脏是人体的重要器官，我们全身所有器官的供血都由它来推动。它就像一个永不停歇的泵，将携带氧气和营养物质的血液输送到全身。正因为心脏夜以继日地跳动，我们的生命才得以维系。而心脏本身也需要充分的血液和氧分，冠状动脉是负责供应心脏本身血液的血管。因冠状动脉本身的问题，导致心肌缺血、缺氧而引起的疾病称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病。

冠心病的发生与高脂肪、高胆固醇、高热量等有很大的关系，而这些又与饮食习惯不佳密切相关。随着人们生活水平的提高，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、吸烟、过量饮酒、精神紧张、饮食不当、缺乏运动等因素，使得冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者日益增多，患者人群也有了更年轻化的趋势。伴有眩晕、气促、出汗、恶心及昏厥症状的冠心病俨然已经成为影响人类健康的第一杀手。据世界卫生组织发布的报告，全世界每年有1700万人死于以“心肌梗死”和“脑卒中”为主要表现的心脑血管疾病，这个数字在2020年左右将剧增至2500万！

那么，从饮食方面怎样防治冠心病呢？基于这个问题，我们编著了《冠心病饮食宜忌全书》一书，就冠心病患者最关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。在本书的最后，我们着重介绍中医治疗冠心病，分享了中医对冠心病的认识，以及中医治疗冠心病的常用方剂和中医常用于冠心病的针灸疗法、推拿疗法、膏药穴位贴敷、药浴疗法、水浴疗法和气雾剂吸入法。

本书用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等，从而有效预防和及时发现冠心病先兆，及时就医，并从饮食方面达到防治冠心病的目的。本书结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。

我们衷心希望本书能对冠心病患者及其家人提供可靠而有效的帮助。祝愿各位冠心病患者早日恢复健康！