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谷物粮豆类
牛奶煮荞麦
材料： 鸡蛋2个，荞麦200克，牛奶、白糖各适量
制作：
1.将荞麦洗净，放入锅中炒香后盛出，再放入搅拌机中打成碎末。
2.将鸡蛋打入杯中，冲入开水。
3.把用开水冲好的鸡蛋倒入牛奶中，倒入荞麦粉、白糖煮至入味即可。
功效： 本品具有消食导滞的功效，适合饮食停滞型的急性胃炎患者。
性味归经： 荞麦性寒，味甘。入脾、胃、大肠经。
食疗机理： 荞麦有健脾益气、开胃消食的作用，能有效改善急性胃炎患者胃痛腹胀、饮食积滞、腹泻脱水等症状，缓解患者病后食欲不振、消化不良现象。同时，荞麦还能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；还可预防高血压引起的脑溢血。此外，荞麦所含的纤维素可使人的大便恢复正常。