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蔬菜菌菇类
洋葱牛肉丝
材料： 洋葱、牛肉各150克，姜丝、蒜片、料酒、盐、食用油、味精各适量
制作：
1.牛肉洗净去筋切丝；洋葱洗净切丝。
2.将牛肉丝用料酒、盐腌渍。
3.锅上火，加油烧热，放入牛肉丝快火煸炒，再放入蒜片、姜丝，待牛肉炒出香味后加入剩余调味料，放入洋葱丝略炒即可。
功效： 本品具有温胃散寒的功效，适合寒邪客胃型的急性胃炎患者。
性味归经： 洋葱性温，味甘、微辛。归肝、脾、胃经。
食疗机理： 洋葱具有散寒健胃、杀菌消炎的功效，对寒邪客胃型急性胃炎的患者有较好的食疗作用。洋葱还有发汗、祛痰、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效，常食可稳定血压、降低血糖、保护人体动脉血管，还有助于防治流行性感冒。