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肉禽水产类
清蒸石斑鱼
材料： 石斑鱼350克，食用油、盐、辣椒面、料酒、酱油、葱丝、姜丝、香菜段各适量
制作：
1.石斑鱼收拾干净，加盐、料酒腌渍；红椒洗净，切丝。
2.将石斑鱼放入盘内，放上葱丝、姜丝，入蒸笼蒸熟后取出。
3.油锅烧热，调入辣椒面、酱油，加清汤烧沸，浇在鱼上，撒上香菜即可。
功效： 本品具有消食除胀的功效，适合饮食停滞型的急性胃炎患者。
性味归经： 石斑鱼性平，味甘。归脾、胃、大肠经。
食疗机理： 石斑鱼具有健脾益气、消食除胀、活血通络、解毒杀虫的作用，主治消化不良、痢疾、消渴、痞积、脱肛、小肠痈，对饮食停滞型急性胃炎有较好的食疗作用。另外，石斑鱼还有延缓器官和组织衰老的作用，能达到美容护肤的效果。