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肉禽水产类
大芥菜青鱼汤
材料： 青鱼1条，大芥菜200克，姜10克，食用油、葱、盐、鸡精、香油各适量
制作：
1.鱼去鳞、内脏，洗净，切块；姜去皮，切片；大芥菜洗净，切片；葱去根，洗净，切花。
2.锅上火，放入食用油烧热，爆香姜片，放入生鱼块，煎至两面呈金黄色。
3.锅中加入清水，待汤煮沸，放入芥菜和鱼一起熬煮，至芥菜熟烂，调入盐、鸡精，撒上葱花，淋入少许香油即可。
功效： 本品具有健脾、利湿、补虚的功效，适合湿热中阻型的急性胃炎患者。
性味归经： 青鱼性平，味甘。归脾、胃经。
食疗机理： 青鱼具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效，对急性胃炎、胃痛等患者有很好的食疗作用，还能辅助治疗疟疾、血淋等症。青鱼还含丰富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、防癌作用。