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肉禽水产类
车前草猪肚汤
材料： 红豆30克，猪肚2个，猪肉250克，蜜枣3颗，鲜车前草150克，薏米30克，南杏、北杏各10克，枸杞子5克，盐、食用油、淀粉各适量
制作：
1.猪肚用食用油、淀粉反复搓擦，以去除黏液和异味，洗净，飞水后，切块。
2.鲜车前草、薏米、红豆、南北杏等分别洗净。
3.瓦煲内放入1600毫升清水，煮沸后加入所有原材料，大火煲滚后改用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效： 本品具有健脾、补虚、利湿的功效，适合湿热中阻型的急性胃炎患者。
性味归经： 猪肚味甘，性微温。归脾、胃经。
食疗机理： 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，对脾胃虚弱、经常因饮食不节造成急性胃炎的患者有很好的食疗作用，可改善脾胃功能。此外，猪肚对脾虚腹泻、虚劳瘦弱、营养不良等症状均有较好的食疗功效。