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肉禽水产类
红枣炖兔肉
材料： 兔肉500克，红枣25克，马蹄50克，姜1片，盐适量
制作：
1.兔肉洗净，切块；红枣、马蹄、姜洗净。
2.把以上全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好。
3.隔滚水炖1~2小时，加盐调味即可。
功效： 本品具有清热凉血、养血益气的功效，适合湿热中阻型的急性胃炎患者。
性味归经： 兔肉性凉，味甘。归肝、脾、大肠经。
食疗机理： 兔肉可清热凉血、益气润肤、解毒消痈，对湿热中阻型的急性胃炎患者有很好的食疗作用。兔肉还含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板凝聚和防止血栓形成，可以保护血管壁，防止动脉硬化，还能提高记忆力，防止脑功能衰退。