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谷物粮豆类
清炒刀豆
材料： 刀豆、山药、藕、南瓜各100克，马蹄4个，圣女果3颗，食用油、葱丝、姜丝、盐、味精各适量
制作：
1.刀豆除去两头及老筋，洗净；山药、藕、马蹄、南瓜去皮洗净，切片；圣女果洗净，切成两半。
2.油锅上火加热，爆香葱丝和姜丝，放入所有原材料，用大火炒熟，调入盐和味精即成。
功效： 本品具有温胃散寒的功效，适合寒邪客胃型的急性胃炎患者。
性味归经： 刀豆性温，味甘，无毒。归胃、肾经。
食疗机理： 刀豆具有温中下气、利肠胃、止呕吐、益肾、补元气等功效，对寒邪客胃的急性胃炎患者有一定的食疗作用。刀豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体自身的免疫力，增强抗病能力；刀豆还能激活淋巴T细胞，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。