大量的临床研究也发现，在某种疾病缺乏根本有效的药物治疗手段的前提下，食疗往往有令人意想不到的作用，痛风便是如此。现代药理学已证明，痛风主要为饮食中嘌呤代谢所致，而很多高蛋白与粗粮饮食中往往富含嘌呤。因此，从饮食控制的角度来说，痛风患者要注意以下几点。

1.主食宜精不宜粗

痛风患者每日的主食应以“细食精粮”为主，宜精不宜粗。这是因为各种粗粮中的嘌呤含量明显高于细粮，例如小米、黑面粉、糙米、中熟米、山芋干等。这点与糖尿病恰好相反，糖尿病患者宜吃纤维成分较多的粗粮类。如果痛风患者同时有糖尿病，则仍以吃细食为主，纤维类食物可用蔬菜代替。大多数蔬菜嘌呤含量较少，尤其是萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、番茄、卷心菜、山药、大白菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量很少，花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。

2.菜肴宜素不宜荤

各种荤菜中嘌呤含量总的来说都要比蔬菜中的嘌呤含量高，尤其是动物内脏及海鲜产品，其嘌呤含量极高，痛风患者要特别忌口。当然，宜素不宜荤，并不是说完全杜绝荤菜，而是说痛风患者应以素食为主，以适当的荤菜为补充，以保证人体的基本营养。人体中一些必需氨基酸，绝大部分来源于食物中的动物蛋白质。当缺乏这些必需的氨基酸时，人体自我修复能力与免疫功能就会下降。因此，痛风患者应适当食用一些含嘌呤较少的荤菜，如某些淡水鱼类、蛋类等。加工过的罐头肉、腊肉、火腿、肉松、香肠等嘌呤含量比新鲜品要少，痛风患者可以适当食用。

3.食用油以植物油为佳

植物油的嘌呤含量远低于动物油，痛风患者原则上不宜食用动物油，但鱼油是个例外。鱼油具有降低血脂、防止动脉硬化的作用，尤其是深海鱼油作用更为明显，痛风患者可以适当食用。

4.饮品以清淡无味为佳

对于绝大多数痛风患者而言，果汁通常是适宜的饮品，这是因为水果的主要成分是水分、糖类、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，且嘌呤含量较少。然而对于痛风同时合并糖尿病的患者，则需控制水果的摄入。白开水和含嘌呤低的矿泉水，是痛风患者最佳日常饮品，而咖啡与茶叶，虽然含嘌呤少，但却含咖啡碱等类兴奋剂物质，故不是特别适宜痛风患者作为日常饮品。

5.每天少食多餐为佳

痛风患者宜每日少食多餐。与一日三餐吃饱吃好相比，少食多餐，增加进餐频率与次数，可以明显降低血尿酸的生成，减少患者每日对降血尿酸药物的需求量以及降低血中胆固醇水平等。这是因为减少用餐量，增加用餐次数，能让肠道对食物进行缓慢、持续的有效吸收，能有效缩短机体在“空腹状态”下对血尿酸的代谢和调节过程。

增加每日的进食次数并减少每次的进食量，还可以减轻饥饿感，从而减少每日的热量摄入总量，据现有的研究数据表明，痛风患者每日进餐次数以6～8次为佳。如果条件不允许少食多餐，则可以使用一些治疗痛风的药物，如别嘌醇，也能减缓机体对食物的吸收，从而达到与少食多餐同样的效果。

最后，无论哪种饮食控制，最忌暴饮暴食与酗酒。这二者是诱发痛风或加重痛风症状的最直接原因，痛风患者必须保持高度警惕。 e6Fu7QeSWAFAzua6Tnqlccp2BQKxXtNHUJ44SNuaL5oHhauZXrCexMQDZE4ybqNz