原料
莲藕500克，姜、醋、盐、干辣椒、花生油各适量。
做法
1 将莲藕去皮，冲洗干净后切薄片，浸泡在凉水中；干辣椒切丝；姜洗净切末。
2 将莲藕片在开水锅中焯1分钟，捞入盆中，加入姜末、醋趁热搅拌入味。
3 放上干辣椒丝，淋上九成热的花生油，撒入盐搅拌均匀即可。
加速巧招贴
烫莲藕时水要滚开，但煮的时间不要太长，以免不脆。也可以事先做好辣椒油，拌藕时直接取用。 8JVcILXVMZKEUCJAO+0q67NvhmvKC75M+2TMT42rBs02KQY9vLUO74QASV2okDHh
