咖啡亦道

咖啡是种饮品，咖啡是种生活，咖啡是种艺术。咖啡的饮用时间无拘，无论是晨曦苏醒的那一刻，还是午后休息的一时，或者是万籁俱寂的夜色中，唯有咖啡香浓；咖啡的饮用场合无束，无论是一个人的家中，还是游人如织的街头咖啡座，或者是音乐悠扬的咖啡厅，唯有咖啡香浓。

从牧羊人的疑惑到整个世界的迷恋，咖啡优雅地转身，时间、空间皆驻，那么咖啡就有了“道”。咖啡虽然是西方的，茶道、花道是东方的，但把咖啡的发展移植到东方，咖啡也可以名之为“道”，即“咖啡道”。

咖啡道就是煮出一杯好咖啡的秘诀。“大道万千，殊途同归”，茶道、花道是在繁琐的步骤中寻求一种天地的静谧、心灵的愉悦，那么一杯好咖啡的标准，味道是否美妙只是一个简单的方面，更重要的是在煮这杯咖啡时，你得到了什么？在咖啡的缕缕香气中，你快乐，你幸福，这种精神上的涤净、升华，才是咖啡道的本源。

“道法自然”，咖啡已经是世界的饮品，这种“自然”既包括享受咖啡的时间、场合无拘无束，也包括煮制咖啡的过程。选购咖啡豆、烘焙、研磨、冲煮、咖啡杯、牛奶、方糖，都涵盖在“道法自然”中，但“自然”不是不讲规则，乱煮一气，“带着镣铐跳舞”是诗的艺术，也是咖啡道的艺术。在煮一杯好咖啡的过程中，避开破坏咖啡美味的错误，追求咖啡浓香的细节，一切唯求本心，这样才能煮出挚爱的好咖啡。

“一粒砂中看到整个世界”，一杯咖啡中也能追求到艺术的美，所谓咖啡亦道！