感谢

本书凝聚了许多人的辛劳和智慧，没有他们的奉献和帮助，就没有本书的诞生。在此，让我向他们表示最衷心的感谢。

我首先要感谢PHC董事长刘玉波女士和总经理汪洋先生，是他们在中国致力于推广保健新理念的热情及执著激发了我写这本书的热情；同时，他们对中国健康问题的见解和建议也给我的写作提供了灵感和素材。他们在我写这本书的过程中提供了大力的支持和必要的协助，是本书能问世的重要基础。

我要特别感谢郑莉小姐，她是本书写作的得力助手。在资料收集、整理、文字加工、内容编排及校对等多方面，她都做了大量工作，并在我写作的各个阶段都提供了非常及时和很有价值的帮助。

我还非常感谢我的好友、哈佛医学院国际亚太区主任徐东先生，他从百忙之中抽出时间审阅文稿，并提出了许多宝贵的修改建议，使本书更加的完善。

我也很感激化学工业出版社的编辑们，他们对本书的内容、编排和插图等做了大量建设性的指导和帮助。

同时，我还要感谢众多科学家们为营养学及预防医学作出的贡献，没有他们的科研成果，就没有本书的内容。其中，我特别感谢美国科学院院士、哈佛大学教授亚历山大·利夫博士为现代预防医学、尤其是脂类营养学所做的卓越贡献，以及对我本人的培养所做出的非常专业的指导。

最重要的是，我要感激我的家人，尤其是我的太太谢雪梅。他们给予我的无尽的爱、理解、鼓励和支持，是我事业工作的基石和动力。

最后，把本书奉献给所有热爱健康、追求长寿的人们。