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同学们，你们见过墨鱼吗？知道为什么这种软体动物被叫作墨鱼吗？那是因为它会喷“墨”。没骗你，墨鱼喷射出的墨鱼汁真够黑的。芝麻我就见过墨鱼释放“烟幕弹”，霎时，水中“乌烟”滚滚，一片漆黑。有的同学又该问了：这么黑的墨鱼汁能不能当墨水写字啊？芝麻我这就来揭开谜底。
墨鱼，又名乌贼。虽然被叫作“鱼”，其实它不是鱼，而是生活在海洋里的软体动物。墨鱼体内长有一个墨囊，里面贮满了浓黑的墨汁，这是它危急时刻借以脱身的“烟幕弹”。墨鱼体内墨汁的主要成分是水，之所以呈现黑色，是因为墨鱼汁含有肉眼看不见的黑色颗粒，这种颗粒有两层结构：高密度的内核和低密度的外壳，内核就是所谓的墨鱼汁啦。墨鱼汁的主要化学成分是黑色素和一些蛋白质。用墨鱼汁写字，当时看起来乌黑发亮、清晰美观；但是时间一久，墨色便会逐渐变淡，字迹自然消失，这是因为墨鱼汁是黑色素和蛋白的结合物，时间长了就会被氧化，所以用它写的字自然会消失。
那么，你们肯定想知道，我们平时用来书写的墨水是什么成分呢，为什么用墨水写的字不会消失呢？这是因为墨水的主要成分是鞣酸亚铁等，氧化后会变成不溶性的高价铁，这些成分可以增强耐水性并使字迹变黑，颜色持久不褪。
同学们，你们知道墨鱼还是著名的游泳健将吗？在海洋生物中，墨鱼的游泳速度最快，与一般鱼靠鳍游泳不同，它们是靠肚皮上的漏斗管喷水的反作用力飞速前进的，其喷射能力就像火箭发射一样，甚至可以使墨鱼从深海中跃起，跳出水面的高度可达7～10米。同时，有的墨鱼的身体就像炮弹一样，能够在空中飞行50米左右。墨鱼在海水中游泳的速度通常可以达到15米每秒以上，据说瞬间最大时速可以达到150千米。号称鱼类中游泳速度冠军的旗鱼，时速也只有110千米，与墨鱼相比只好甘拜下风了。
墨鱼浑身是宝，如果只是用墨鱼汁写字，芝麻我觉得那真是大材小用了。要知道，墨鱼汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨，还可制成止血药。1990年，日本青森县的科学家发现墨鱼汁中含有抗癌成分，纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康。由于墨鱼汁具有高效抗肿瘤活性以及增强机体免疫力方面的突出作用，还引发了一股 “黑色食品”热。
受到墨鱼的启发，人类在陆战中，作战双方常常利用发烟罐、发烟手榴弹放出浓烟来掩护步兵和坦克前进。有时候，也在敌人进攻的方向上施放烟幕，使己方在烟幕的掩护下顺利转移。以前在海战时，利用烟幕甚至可以把一艘上万吨级的战舰隐蔽起来。没想到吧！墨鱼不仅是美味，还对人类有那么多启发呢！
现在，我要考考你们：墨鱼又叫乌贼，大约有350多种，有大有小，你知道最大的是哪一种吗？
A.针乌贼
B.鱿鱼
C.大王酸浆鱿
D.大王乌贼