吃巧克力能让人快乐，这是真的吗？

你最爱吃什么零食？芝麻我的选择也许和你一样，那就是——巧克力！很多人都特别爱吃巧克力，甚至还有巧克力当主角的电影呢，那就是《查理和巧克力工厂》，片子里的巧克力工厂让所有人大开眼界：巧克力仙境、巧克力瀑布、巧克力河流、糖果做的树木和草地，这些都会让任何一个看到它的孩子无比快乐。我们在生活中也会有这样的经验，不必真的吃下去，好像只是闻一闻巧克力的味道，甚至只是看一看那美丽的深棕色，就能让人获得满足和快乐。巧克力为什么具有这么大的魅力？吃巧克力真的能让人快乐吗？现在就和芝麻我一起来找答案吧！

巧克力是外来词“Chocolate”的译音，制作巧克力的主要原料就是可可豆。可可豆是可可树的种子，可可树四季常青，它的种子营养丰富，功用独特，深受人们喜爱，被称作“绿色的金子”。现在世界各地的热带地区都栽培有可可树，人们采收可可豆荚，每个豆荚中有20～40颗可可豆，取出以后经过发酵、干燥、烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤，就可以制成可口的巧克力了。不过，你相信吗？最初的巧克力是又苦又辣的，一点儿也不可口。

大约500多年前，美洲原住民开始把可可列入食谱。1519年，一支西班牙探险队进入墨西哥腹地，正当他们筋疲力尽的时候，遇到一群友善的印第安人。印第安人把可可豆碾成粉末，放进水罐里架在火上烧，又加进去一些树汁和胡椒粉，烧好后送给探险队员们，喝过这又苦又辣的饮料之后，队员们很快就恢复了体力。1528年，探险队长科尔特斯回到西班牙，也把当年喝到的“神仙饮料”带回国，并进行重新调配，用蜂蜜代替树汁和胡椒粉后献给国王，大受欢迎。从此，可可饮料正式亮相，并备受青睐，经营可可饮料也成为一个很有钱赚的行业。西班牙一位名叫拉思科的食品商通过反复试验，采用浓缩、烘干、加蜂蜜调制的办法，又制成了固体的可可饮料。因为可可饮料源于墨西哥的巧克拉托鲁，因此，拉思科把他的新发明命名为“巧克力特”，这就是巧克力的来历。

那么，巧克力的独特魅力到底来自哪里？上百年来，科学家们对巧克力中含有的300多种化学物质进行逐一分析和实验，发现巧克力绝不仅仅是零食那么简单，对人体来说，富含多酚、单宁、类黄酮物质的巧克力绝对可以称得上是一种珍贵的药物。可可豆中富含多酚，能够阻止脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚，保持人体血管血液畅通，预防心脏病。营养学家已证明在水果、蔬菜、红酒及茶叶等植物性食品中都含有天然的抗氧化多酚复合物，其中草莓堪称水果中抗氧化物含量之王，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。有研究人员认为，巧克力真的能给人带来好心情，这是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪，镁元素具有安神和抗忧郁的作用。所以，只要科学合理地食用巧克力，真的会让我们的生活更加快乐！