养生餐桌：
养肝明目，密蒙花枸杞蒸鸡

对于睡眠不足、用眼过度、生活无规律、精神压力大的白领一族、用电脑一族、学生一族、熬夜一族，眼睛干涩、发痒、酸胀、疼痛、流泪等症状是会经常碰到的。针对这种情况，给大家推荐一道密蒙花枸杞蒸鸡。

准备密蒙花9克，枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250毫升，料酒、葱、姜、胡椒粉、味精、白糖、精盐各适量。首先将密蒙花去梗，洗干净，切成粗丝；把母鸡去毛开膛，挖去内脏，清洗干净，放在开水中煮透后捞出，用清水洗去血污；枸杞子洗去浮灰，用剪刀剪破，以便于药效的渗出；葱切段；姜切片。然后把枸杞子装鸡腹内，将鸡放入蒸盅，再入清汤、葱、姜、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，加盖，上笼用旺火蒸1～2小时，等蒸烂后开盖，挑去葱、姜，撇去浮油，加入味精，放入密蒙花丝，搅匀，这道密蒙花枸杞蒸鸡就算大功告成了。

密蒙花的功效我们已经知道了，为什么要加枸杞子呢？枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜，中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子在增强性功能方面作用尤其显著。我国民间有这么一句话：“君行千里，莫食枸杞。”就是讲枸杞子具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男女不宜。当然，枸杞子补肝益肾，对眼睛很有好处，大诗人陆游老年时因两目昏花、视物模糊，就常吃枸杞子来治疗，也因此写出过“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。所以，这道药膳用枸杞子与密蒙花配伍，强强联手，自然有不错的效果。

怎么食用呢？吃肉喝汤。每天食用2次，可以养肝益精、滋阴明目、清热解痉，适用于眼目肿痛、肝虚目暗、慢性肝炎、肝硬化、贫血等症的患者。在享受美食的同时又能享有健康，何乐而不为呢？ Z6/lAbeT6uatfmxXXqerydxLqDnY5LAA6WZP6lQQxOUbPmsC6S8x67QS6asEa2tn