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大家可能都有这样的经验，当自己食欲不振时找医生诊治，中医大夫可能会给开“健脾丸”“四君子丸”“健胃消食片”等成药，而西医大夫，除了以“吗叮咛”等药为主以外，还会开些复合维生素B片、维生素B 1 片等。对此很多人都不明白，维生素是营养物质，它又不是药，为什么治疗食欲不振要服用它呢？
其实，大家可能还有所不知，肠胃的运动也离不开维生素。如果说酶是消化道内将一种物质转化成另一种物质的“催化剂”的话，那维生素就相当于养护肠胃的“神兵”。比如维生素B 1 ，它能促进乙酰胆碱的合成，转变成硫胺素焦磷酸，参与糖在体内的代谢，抑制胆碱酯酶活性，刺激胃部消化液的分泌，推动胃的正常蠕动，以促进胃中饮食的排空，从而达到帮助消化、唤醒食欲的目的。相反，如果一个人体内维生素B 1 缺乏，酶活性过高，作为神经递质之一的乙酰胆碱无法合成，或遭到破坏，神经传导必然受到影响，进而引发肠胃消化液分泌减少，胃肠蠕动变得缓慢，导致食欲不振、消化不良等。如果想从食物中补充维生素B 1 ，谷豆类、禽蛋类、糙米、牛奶等都是不错的选择。
除了维生素B 1 外，我们都听说过维生素A、维生素C、维生素D等。确实，维生素是一个庞大的家族，迄今为止，人们所发现的维生素就有几十种。其中对于肠胃功能具有保护、促进作用的不仅是维生素B 1 ，维生素A、维生素B 3 、维生素B 5 、维生素B 6 、维生素C、维生素H、维生素U等都是养护肠胃的“神兵”“神将”。
维生素A可以帮助包括肠胃在内的人体组织，维持免疫系统功能的正常，并具有抗感染、抗氧化、清除自由基的能力，因此体内维生素A充足的话，就能保护胃肠黏膜，有效防止胃炎、胃溃疡等疾病的发生。另外，很多研究表示，维生素A的摄取量不足是食管癌等多种癌症发生的原因之一。一般来说，南瓜、胡萝卜、牛奶、鸡蛋、青椒、番茄、韭菜、苹果、芒果、杏等食物，维生素A的含量较高，大家可以经常选择！
还有被称为“烟酸”的维生素B 3 ，更是B族维生素中人体大量需要的维生素种类之一，一旦缺乏，很容易导致体内肾上腺功能不足和肝脏功能减退，导致头痛、呕吐、肌肉酸痛、皮肤快速粗糙老化，甚至出现糙皮病等。只要经常食用蛋黄、豆类及用酵母做成的食物，大部分人都不会缺乏维生素B 3 。
维生素B 5 又称为“泛酸”。它的主要作用是抗寒冷、抗应激、抗感染，也能调理肠胃功能，舒缓恶心、腹胀等。一般手术后腹胀患者，医生多会给患服用泛酸。一般来说，麦芽、糙米及动物肝脏和肾脏都含有丰富的维生素B 5 。
维生素B 6 也是养护肠胃的重要物质，它能够促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，具有和胃、止呕、止吐的作用，促进人体发育和提高人体免疫功能，一旦缺乏容易引起呕吐、痉挛等病症的发生。
养护肠胃，维生素C更是一个好手，又名“抗坏血酸”，是致癌物质亚硝胺的“克星”，只要维生素C足够，亚硝胺在体内聚集的机会就会大大减少，使食管癌和胃癌的发病率降低。一般蔬菜、水果，如猕猴桃、草莓、橘子、橙子、柠檬、柚子、山楂、葡萄、苹果、番石榴、樱桃、辣椒、菠菜、番茄、菜花等都含有大量的维生素C。
维生素H又称“生物素”“辅酶R”，它也是B族维生素中的成员，它的主要作用是合成维生素C，帮助肠胃代谢脂肪和蛋白质。大豆、小麦、糙米、草莓、柚子、葡萄、蛋、瘦肉、动物肝肾、啤酒及乳品等食物中富含维生素H。
严格来说维生素U并不是人体必需的维生素之一。但是，在防治肠胃疾病时，它却发挥出让人惊奇的作用，尤其是治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，那绝对是其他营养元素无法相比的。当然，经常食用富含维生素U的食物，就不用总担心胃溃疡和十二指肠溃疡找上门来。一般来说，维生素U存在于甘蓝、莴苣、苜蓿及其他绿叶蔬菜中。
总之，维生素是养护肠胃的“神兵”“神将”，想要肠胃功能好，减少疾病的发生，就要合理地从食物中摄取维生素，有必要时还可以在医生或保健师的指导下服用各种维生素制剂。