包括人在内的一切生命，都是从无到有，从小变大，由盛到衰，最后走向结束。在这个过程中，就好像有一股无形的力量，在对生命的实体进行催化与驱动一样，让它一天一天，一点一点地成长、发育。那么，这股无形的力量到底是什么呢？

现代医学表明，这种力量来源于酶。人的生长、发育，包括心跳、呼吸、消化、排泄、思考等生命活动，与植物从种子抽出新芽开始，到长出叶片，开花结果，再到果实成熟的过程一样，都是在各种酶的驱动下完成的。通过前面的学习，我们已经知道小肠液中含有大量的各种消化酶，它们可以促进肠道对食物营养的吸收。

那么，酶究竟是什么东西呢？酶就是具有生物催化功能的高分子物质。它就相当于一种催化剂，在正常的温度或体温环境下，便能自主地发挥出使一种物质转化成另一种物质的催化作用，能从食物精微中催化出人体各项功能活动所需的各种营养，同时调整神经系统和内分泌系统，完善免疫系统，维持健康，保持机体正常的修复能力和自愈力。可以说，酶是生命力的根源所在，所有生物的所有生命活动都是由体内的酶进行支配的。

如果我们的身体内缺少或过量消耗了酶这种物质，特别容易引起某种疾病。换而言之，一个人能否健康长寿，体内的酶起着决定性的作用。因此，想要调理肠胃，保证身体健康和长寿，我们都应尽量使体内的酶保持足够多的数量和种类。说到这里，大家可能最想知道的事情是，如何来为身体补充酶呢？

酶就存在于食物中，食物中的酶，就是机体消化酶的最大补充来源。一般来说，含酶高的食物有绿豆、山药、南瓜、胡萝卜、青木瓜、香瓜、猕猴桃、蜂蜜等。绿豆以淀粉酶、氧化酶为主；山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶；南瓜和胡萝卜中都含有大量的维生素C分解酶；青木瓜中的酶类有蛋白酶、凝乳蛋白酶等；猕猴桃富含蛋白酶；蜂蜜中的酶则以淀粉酶、脂肪酶、转化酶等为主。

因此，这些看似再也普通不过的食物，营养价值却极高，样样都是调养肠胃、强身健体、养生延年的“高手”，大家可不要错过！ 11wC3fC/LGmqmaGqVJuzXR8QuyIdkoF03aiwu3x9JQBk+NxpbYFzFXoVxnGjzOQ6