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品味西餐文化的6个“M”
当您走进咖啡馆或西餐厅时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐厅的门面，老板都很重视，往往会选用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹做封面，使菜谱显得格外典雅精致。
不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题，即不要对菜谱置之不理，也不要让服务员为您点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦吃西餐也得看菜谱点菜。因为看菜谱点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也会播放一些美妙典雅的乐曲。这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”。也就是说，要集中精力和友人谈话时就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台和所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要点红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈 生意。
这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举。
西餐食物种类丰富，口感营养颇佳。既有爽脆的沙拉，又有浓厚的奶油汤、细嫩的肉排主菜，还有甜美的甜品、果盘等，享受西餐的过程，同时也是享受美食独特滋味的过程。
