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西餐概述
“西餐”这个词是由它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思，一般指欧洲各国；“餐”就是饮食菜肴。通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然还包括东欧各国、地中海沿岸各国和一些拉丁美洲国家（如墨西哥）的饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便等。大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多种不同的风格，不同国家的人有着不同的饮食习惯。