陈麻婆豆腐（骡马市店）

最富地方风味的川菜（人均45元）

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味的特色菜之一，也是全国的川菜名肴。外地人来到成都都不会忘记尝尝地道的麻婆豆腐的滋味。

据说麻婆豆腐始创于清朝同治年间成都外北万福桥边的一家陈兴盛饭铺，这里的老板娘被人称为“陈麻婆”。光顾陈兴盛饭铺的主要是挑油的脚夫，这些人经常是买点儿豆腐、牛肉，再从油篓子里舀些菜油请老板娘代为加工。日子长了，陈麻婆逐渐在烹制豆腐上研究出了一套独特的技巧，形成了一种独特风味。陈麻婆豆腐很快便名扬蓉城，当时不少文人骚客也常常在陈兴盛饭铺会饮。陈麻婆豆腐如今在成都市内有多家分店，位于骡马市的这家就是其中之一。这家店借助骡马市的人气，形成了固定的食客群。这里的麻婆豆腐味道正宗，鲜嫩的豆腐配上刺激的麻辣味儿，非常下饭。让人吃完以后从嘴里到胃里都是热乎乎的，非常舒服。

TIPS

四川省成都市青羊区西玉龙街197号 乘48、55、98等路公交车至骡马市站下 028-86754512 ★★★★★ z9wAqE+6SLQ3wpPuARpq2XCnhhraQElX8dGvHdfDEYkWkLxik9E6lP0yvMzaZRGh