食品添加剂并非完全是安全的，只有在规定的范围内使用才不会带来安全问题。那么在食品加工业中，对食品添加剂的使用又有哪些要求呢？

添加剂的使用要符合规定

作为食品中的一部分，食品添加剂的使用不应该给人的健康带来任何危害，那么使用添加剂有哪些要求呢？

食品添加剂的使用不应该以掩盖食品的瑕疵为目的，使用食品添加剂应该是为了让食品的品质变得更好，而不是为了掩盖食物的缺陷，如变色、腐烂等问题。

使用的添加剂不能有问题。食品添加剂虽然是食物中的一种添加物，但进入食品中后它就成了食品的一部分，也会进入人体，若是添加剂本身有问题，那么它就会给人体健康带来危害。

食品添加剂的使用应符合如下要求：经过食品安全性毒理学评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害；不影响食品理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用；食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布；食品添加剂在达到一定目的后，经加工烹调或贮存时，能被破坏或允许有少量残留；不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段；不得使用非定点生产厂、无生产许可证以及污染或变质的食品添加剂。

复配食品添加剂的使用要求

复配食品添加剂其实就是将添加剂混合起来使用，让食品制作过程能更好地完成，数量和品种也比较多，比如用于制作蛋糕的泡打粉，蛋糕专用的防腐剂，还有用于肉制品中的嫩肉粉等，使用复配食品添加剂要遵循以下原则。

1.使用复配食品添加剂不能对人体造成任何危害。不管使用何种添加剂，安全始终都是最重要的，否则不如不用。

2.使用复配食品添加剂在能达到预期效果的前提下，应该减少其在食品加工中的用量。

3.用于生产复配食品添加剂的各种添加剂应该符合相关规定，并有共同的使用范围。

4.复配食品添加剂在生产过程中不应该发生化学反应，生成新的化合物，以免对人体造成伤害。

小贴士：