食品安全问题频发，人们将的目光聚焦在食品添加剂上。但其实诸如苏丹红、美术绿、硼酸等物质并不是食品添加剂，而是彻头彻尾的非法添加物，将它们犯下的罪过扣在食品添加剂头上，食品添加剂真就成了无辜的“替罪羔羊”。

非法添加物带来的误会

非法添加物是在食品中添加用于工业生产的添加物，而不能用于食品加工。这类添加物能够达到与食品添加剂类似甚至更好的效果，但价格低廉得多，同时可能对身体造成严重损害。一些不法商家为了谋求利益，就在食品中添加非法添加物代替食品添加剂，引发了很多食品安全问题。如用农药浸泡的火腿、使用苏丹红的红心鸭蛋、添加吊白块的米粉、有三聚氰胺的奶粉等，这些事情每次出现都在敲打着人们脆弱的神经，让人们不得不注意食品安全问题。而这些食品安全事件使人们开始对添加剂产生抵触情绪，因为很多人将那些非法添加物误当作了食品添加剂。再加上一些与事实不符的报道，让人们对添加剂产生了错误的认识，以为那些给食品带来问题的非法添加物就是食品添加剂。事实上，那些非法添加物和食品添加剂搭不上关系，不能让食品添加剂替非法添加物“背黑锅”。

超量使用带来的问题

如果说食品添加剂真的会带来安全问题的话，那就是厂家生产食品时超量使用或者超范围使用食品添加剂而造成的。

食品添加剂中有些化学成分有一定毒性，若是摄入过多，可能会引起毒性反应。国家对食品添加剂的使用剂量和范围等都做出了相应的规定，如明确规定膨化食品中不得加入糖精钠和甜蜜素等甜味剂；100％原汁的葡萄酒中不允许添加香精、甜味剂、色素等添加剂。一些小食品为了更长的保质期和更好的口味，超量使用添加剂，如用超量的山梨酸或者苯甲酸来防腐。

食品添加剂超范围和超量使用会造成人超量摄入某一种或某几种添加剂，可能会给健康造成很大的危害。所以大家选购食品时要到正规的商场或超市，不要贪图便宜购买没有安全保障的“三无食品”。

小贴士：