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肝硬化
临床症状
肝硬化起病隐匿，有轻度乏力、腹胀、肝脾轻度肿大、轻度黄疸、肝掌、蜘蛛痣等症状。失代偿期阶段，全身乏力、消瘦、面色晦暗、腹胀、胃肠功能紊乱，有出血倾向及贫血。有女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大等内分泌障碍，有低蛋白血症。
保健提示
家人宜每日用温水帮患者擦身，保持皮肤清洁、干燥；有牙龈出血的患者，用软毛牙刷或含漱液清洁口腔。注意观察用利尿药后的尿量变化及电解质情况，随时与医生取得联系。避免感冒等各种感染的不良刺激。肝功能代偿期患者，可参加力所能及的工作。肝功能失代偿期患者应卧床休息。
治疗原则
治疗肝硬化的关键是减少肝细胞坏死、促进肝细胞修复，这样才能有效改善肝功能，防治肝硬化。另外，肝脏纤维组织不断增生，侵入肝组织内，破坏正常肝组织结构，导致肝脏组织变硬而发生肝硬化，因此抗肝纤维化可防治此病。
民间秘方
方一：取大腹皮、猪苓、泽泻各15克，苍术、白术、茯苓、青皮、砂仁各10克，厚朴、枳实各8克，香附、丁香各6克，姜3片一同煎药汁饮用，主治肝硬化腹水。
方二：取茯苓25克、猪苓20克、白术15克、桂枝10克，煎水服用。每日1剂，分两次服用，有健脾利湿、消除腹水的作用。
宜吃食物
【宜】
奶酪、鸡肉、鱼肉、莲藕、冬瓜、南瓜、茄子、蘑菇、莴笋、茯苓、猪苓、丹参、冬虫夏草、红花、莪术、玉米须、车前草
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对症菜例
原料： 鱼腥草30克，知母15克，莪术9克，三棱9克，大米100克
做法：
1 将鱼腥草、知母、莪术、三棱分别洗净，放入药用纱布包好备用。
2 将包有药材的药用纱布放入瓦锅中，加适量的水煎煮，去渣取汁。
3 加入洗净的大米，大火烧开后转小火煮成粥即可。
功效解读： 本品具有清热解毒、行气破血、散结止痛的作用，适合湿热淤结以及气滞血淤型慢性肝硬化患者食用。
药材档案
莪术性温，味辛、苦，归肝、脾经，具有行气破血、消积止痛的作用，主治血淤腹痛、肝脾肿大、心腹胀痛、淤血经闭、食积胀痛、早期宫颈癌，对于饮食积滞之胃腹胀痛有较好的治疗作用。
对症菜例
原料： 溪黄草30克，活泥鳅200克，生姜2片，盐适量
做法：
1 活泥鳅宰杀，去内脏，用温水冲去血污，再用清水冲洗干净；溪黄草洗净备用。
2 将泥鳅、溪黄草与生姜同入锅，加适量水，先用大火烧开，然后转小火煮2小时。
3 汤将熟时，加入适量盐调味即可。
功效解读： 本品有清热祛湿、健脾利水的作用，可辅助治疗慢性病毒性肝炎、肝硬化，可调理各种肝病。
药材档案
溪黄草性寒，味苦，具有清热利湿、凉血散淤等作用，常用于急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、肠炎、痢疾、跌打肿痛等病症的治疗。
对症菜例
原料： 垂盆草30克，猪苓10克，大米30克，冰糖15克
做法：
1 先将垂盆草、猪苓洗净，加水煎煮10分钟左右，捞出垂盆草、猪苓。
2 再将药汁与淘洗干净的大米一同煮成稀粥。
3 最后加入冰糖即成。
功效解读： 本品具有利湿退黄、清热解毒的功效，对病毒性肝炎、黄疸、肝功能异常、肝硬化腹水等症有食疗作用，还可预防肝硬化。
药材档案
垂盆草性凉，味甘、淡，归肝、胆、小肠经，具有清利湿热、解毒等功效，现代医学还发现它有降低谷丙转氨酶的作用。垂盆草常用于治疗湿热黄疸、小便不利、痈肿疮疡以及急、慢性肝炎，对肝硬化诸症也有一定的改善作用。
对症菜例
原料： 玉米粒80克，车前子适量，大米120克，盐2克
做法：
1 玉米粒和大米一起泡发，再洗净；车前子洗净，捞起沥干水分。
2 锅置于火上，加入玉米粒和大米，再倒入适量清水，大火烧开。
3 放入车前子同煮至粥呈糊状，调入盐拌匀即可食用。
功效解读： 此粥具有清热利水、帮助排石的功效，适合肝硬化腹水、胆结石、水肿、尿路结石等患者食用。
药材档案
车前子性寒，味甘，具有利水、清热、祛痰之效，主治气淋，能止痛，有通水道、利小便的功效，可以祛除湿痹。长期服用能使身体轻巧、延缓衰老。
肝硬化患者忌吃的食物
肝硬化患者忌吃含钠高、可能加重肝脏负担的食物，如咸菜、腌雪里蕻、苏打饼干、松花蛋等。以下两类食物，肝硬化患者也不宜食用。
高蛋白食物
不宜食用高蛋白食物的原因
如黄豆、松花蛋、牛肉、虾、海参、乌鸡等。这类食物中的蛋白质含量很高，如每100克松花蛋含蛋白质14.2克，每100克牛肉含蛋白质17.8克，每100克河虾含蛋白质16.4克，每100海参含蛋白质16.5克，每100克乌鸡含蛋白质22.3克，每100克羊肝含蛋白质17.9克。过量蛋白质的摄入会在体内产生过多的氨，肝硬化患者的肝脏不能将其转化为无毒物质排出，容易发生氨中毒。
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刺激性食物
不宜食用刺激性食物的原因
肝硬化患者常常并发有胃黏膜糜烂和溃疡病，这时再进食辣椒、花椒、胡椒、芥末等辛辣刺激性的食物，会促使胃黏膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血。芹菜、韭菜等含有大量的不容易消化的粗纤维，同样容易诱发上消化道出血。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼中含有一种叫二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，能够抑制血小板聚集，对于原本就有凝血障碍的肝硬化患者来说十分不利，因此也不宜食用。