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胃癌
临床症状
70 %的胃癌患者早期无明显症状，仅有胃脘疼痛，上腹部不适、饱胀感。进展期胃癌患者自觉上腹部饱胀，伴有嗳气、反酸、呕吐，部分患者明显食欲减退。晚期胃癌患者有明显消瘦、贫血、神疲乏力、食欲不振等症状，多有明显上腹部持续疼痛，可能出现大量呕血、黑便。
保健提示
首先要注意心理调节，早期胃癌的治愈率很高，没有必要过度紧张和悲观，而对于晚期患者，虽然治愈率较低，但是也应该保持良好的心情，这样有助于增强免疫力，而紧张和悲观的精神状态只会对病情产生不利的影响。其次应注意保持生活规律，不可过度劳累。
治疗原则
胃癌多因长期的不良饮食习惯引起，如吸烟、酗酒以及嗜食烧烤、煎炸等易致癌食物，治疗宜增强免疫力、防癌抗癌。胃癌晚期患者，尤其是做了胃大部分切除手术者，由于进食量减少很多，要注意补充营养。
民间秘方
方一：取莼菜叶500克洗净切片，加适量的水煎服。隔2小时服1次，每次服50毫升，对于胃癌早期、晚期均有疗效，而且长期服用无任何毒副作用。
方二：取西蓝花400克洗净，掰成瓣、焯水后放入油锅煸炒，然后放入100克玉米粒及适量盐和鸡精，加水烧沸，淋上香油即可。本品可防癌抗癌、补脾和胃。
宜吃食物
【宜】
佛手、蘑菇、猕猴桃、蜂蜜、鸽子蛋、牛奶、牡蛎、甲鱼、乌鸡、鸽子、鸡蛋、鸭肉、泥鳅、黄鱼、鲫鱼、核桃
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对症菜例
原料： 西洋参10克，无花果20克，甲鱼500克，大枣3颗，生姜5克，盐5克
做法：
1 西洋参、无花果、大枣均洗净。
2 将甲鱼捞出煺去表皮，去内脏，洗净，飞水。
3 将2升清水放入瓦煲内，煮沸后加入盐除外的所有原料，改小火煲3小时，加盐调味即可。
功效解读： 本品具有滋阴益胃、益气健脾、抗癌散结的作用，适合胃癌、子宫癌等患者食用。
食材档案
甲鱼性平，味甘，归肝经。甲鱼具有益气补虚、滋阴润燥、益肾健体、净血散结的功效，对预防和治疗胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等症疗效显著。
对症菜例
原料： 娃娃菜350克，佛手10克，红甜椒10克，盐、生抽、味精、香油各适量
做法：
1 娃娃菜洗净切细条，入沸水焯熟，捞出沥干水分，装盘；红甜椒洗净，切末；佛手洗净，备用。
2 佛手放进锅里加水煎汁，取汁备用。
3 用盐、生抽、味精、香油、佛手汁调成味汁，淋在娃娃菜上，撒上红甜椒末即可。
功效解读： 本品具有防癌抗癌、开胃消食的作用，可缓解胃癌患者食欲不振、胃脘胀痛等症状。
药材档案
佛手性温，味辛，归肝、脾、胃经，具有疏肝理气、健胃止呕、消食除胀、化痰止咳的功效，尤其适合消化不良、腹胀、食欲不振、忧郁症、胃病等患者食用。
对症菜例
原料： 神曲10克，炒麦芽15克，乌梅2粒，低聚糖30克
做法：
1 将神曲、乌梅、炒麦芽分别洗净，备用。
2 砂锅加水1000毫升，放入神曲、乌梅、炒麦芽，大火煮沸后，转小火续煮20分钟。
3 滤去药渣，将药汁倒入碗中，加入低聚糖调味即可。
功效解读： 本品具有健脾消食的功效，可改善胃肠胀气，适合胃大部分切除术后的胃癌患者饮用。
食材档案
炒麦芽与麦芽性味归经相同，性平，味甘，归脾、胃经。但炒麦芽的功效主要体现在治疗食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振等症，常用来治疗各种胃病。
对症菜例
原料： 草菇100克，水发香菇10朵，西蓝花250克，胡萝卜1根，盐、鸡精各3克，蚝油、水淀粉各10毫升，白糖10克
做法：
1 草菇、香菇、西蓝花洗净切块备用；胡萝卜切丁。
2 锅烧热，放入蚝油，放香菇、胡萝卜丁、草菇、西蓝花炒匀，加少许清水，加盖焖煮至所有材料熟，加盐、鸡精、白糖调味，以水淀粉勾芡，炒匀。
功效解读： 本品可防癌抗癌、生津养胃，适合胃阴亏虚、咽干口燥的癌症患者食用。
食材档案
西蓝花性凉，味甘，归胃、肝、肺经，具有补脾和胃、健脑壮骨、防癌抗癌等功效，主治感冒、身体虚弱、小儿发育迟缓、癌症、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、维生素C缺乏症。
胃癌患者忌吃的食物
胃癌患者忌吃煎、炸、烟熏、腌渍食物，如油条、腊肉、烤肉、酸菜等。这些食物在制作的过程中会产生大量致癌物质。以下两类食物也不宜食用。
难消化食物
不宜食用难消化食物的原因
压缩饼干、干蚕豆、花生等质地较坚硬，可直接刺激胃肠，加剧胃肠的损伤，而且它们难以消化，长期停留在胃肠道中，会加重消化道的负担。糙米、芹菜、韭菜等食物含纤维粗而多，不容易消化，胃癌患者食用后容易导致局部充血、水肿，甚至引起出血。糯米性黏滞，特别是冷的糯米制品的黏度较高，不易被胃磨成“食糜”而消化吸收，胃癌患者也不宜食用。
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刺激性食物
不宜食用刺激性食物的原因
如辣椒、胡椒、浓茶、咖啡等。这类食物均具有强烈的刺激性，食用后，会对胃腺体产生刺激，使其产生过多的胃酸，进而刺激胃黏膜，损伤胃黏膜屏障，尤其是对于有胃部溃疡病变者，会引起炎症，加重疼痛、反酸等症状。胃癌患者需要良好充足的睡眠，而浓茶含有的茶碱和咖啡中含有的咖啡因有兴奋中枢神经的作用，会影响睡眠质量，甚至造成失眠，故不适宜食用。