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如果每一个女人都像方太，那么天下就太平了。
做电视节目之外，她说话不多，但总是一针见血。对婚外情，她觉得“背叛”那两个字很吓人，其实并没有卖身给对方，只是违反了承诺，而承诺这回事是一刻的，之后大家都会变。
方太离了婚，带着一群孩子，一手把他们养大，到最后，还要陪孙子们，她就是那么一个坚强的女人，一切，都可以用肩膀扛着，不哼声，乐观地活下去，也把这种生活态度传了下去。当今出书，由她的经验中，我希望每一个女人都能和她一样，别再一哭二闹三上吊了。
和方太深交，是在她做亚视的烹调节目的时候，她当年很红，由家庭主妇到的士司机都知道她是谁。有一次在饭局中，友人介绍我们认识，我向她说：“还是不适合用太深颜色的指甲油。”
方太即刻会意，也知道我看她的节目看得仔细，后来请过我上她的节目。
人家以为我只会写，其实我们做半工读的穷学生，如果爱吃好一点的，谁不会亲自动手呢？说煮就煮，我胆粗粗地上了她的电视，从来没有在众人面前表演过，但也不怕，做的是“蔡家炒饭”，拿手好戏，放马过来吧！可惜没有录下来，不然重看，也会觉得我烧得还是不错的，但把厨房弄得乱七八糟当然没出现在画面上。
方太和我都住九龙城区，有时买菜相逢，我相约吃饭。有时飞新加坡也遇到，每次都相谈甚欢。她时常教导我，比方煮青红萝卜汤，她说加几片四川榨菜即能吊味，照做了，果然效果不同。
有方太这个朋友真好，她会处处保护你。《方太广场》是一个有观众的现场节目，有次做完，一个八婆问：“你认识蔡澜吗？”
“认识呀。”方太回答。
“他是一个咸湿佬（好色之徒）呀！”八婆说。
方太语气冰冷：“他看人咸湿，对方要是你的话，你可得等到来世了。”