下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
材料 Ingredient
奶油……75克
糖粉……63克
蛋黄……40克
低筋面粉……75克
香草粉……1克
蛋清……43克
砂糖……10克
杏仁片……适量
做法 Recipe
1. 把奶油、糖粉混合，搅拌均匀。
2. 分次加入蛋黄，完全拌匀。
3. 加入低筋面粉、香草粉，拌至无粉粒状，拌透备用。
4. 把蛋清、砂糖倒在一起，打至鸡尾状
5. 把步骤4分次加入步骤3中，搅拌均匀。
6. 倒入已铺有胶模、垫了高温布的表面
7. 用抹刀把模孔填满，抹至厚薄均匀
8. 取走胶模，在饼坯表面放上杏仁片装饰。
9. 入炉，以130℃的炉温烘烤。
10. 烤约20分钟，至完全熟透出炉，冷却即可。
制作指导
由于饼坯较薄，所以要控制好炉温；装饰果碎可依各人口味来选择。